Яке молоко додавати в картопляне пюре

0

Картопляне пюре стає улюбленою стравою з раннього дитинства.

Досить лише один раз спробувати, щоб закохатися.

У смачного пюре ідеальна повітряна текстура та ніжний смак.

Подробиці

Відомо, що для приготування ідеальної страви варто використовувати якісну картоплю. Досвідчені господині віддають перевагу червоним сортам, оскільки вони добре розварюються.

А за приємний вершковий відтінок смаку та золотистий відтінок кольору “відповідає” молоко.

Як його правильно додавати?

Відомо, що холодне молоко додавати до складу пюре категорично не варто. Ви ризикуєте отримати неприємну масу сірого кольору. Таким пюре не захочеться пригощати домашніх.

Але й гаряче молоко стане не найкращим вибором. Через високу температуру рідини можна отримати справжній клейстер, а не повітряне пюре, що тане в роті.

Тому молоко варто лише трохи прогріти на водяній бані. Після цього його можна сміливо вводити до картоплі.

Якщо ви використовуєте магазинне молоко, то кип’ятити його не потрібно. Якщо ви вибрали домашній продукт, то його важливо прокип’ятити, а після охолодити до потрібної температури.