266
З приходом весни на городі з’являється багато зелені, кури краще несуться, корови дають більше молока. Все це впливає на ціни на ринку, тому прийшов час поповнювати організм натуральними продуктами й відповідно, вітамінами. А найкраще це зробити, приготувавши зелений борщ.
Цю страву можна приготувати як на м’ясному бульйоні, так і без м’яса і навіть з рибою.
На 3-літрову каструлю борщу потрібні такі інгредієнти:
- М’ясо (риба) — для бульйону
- Цибуля 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 5-6 шт.
- Яйця -3-4 шт.
- Квасок – 100 г
- Петрушка, кріп – по невеликому пучечку
- Сіль – на свій смак
Зварити бульйон на основі м’яса чи риби, посолити, кинути подрібнену цибулю. Коли м’ясо стане майже готове, додати натерту на великій тертці моркву, порізану кубиками цибулю. В кінці – вкинути порізаний квасок, зелень та нарізані попередньо зварені яйця. Сметану краще додавати в порційні тарілки. По-весняному смачно та корисно!
