Какие контейнеры для отходов должны быть в заведениях общепита? Рассказывают специалисты «НОРМАК»

К чистоте кафе, ресторанов и других объектов общественного питания предъявляются строгие требования. Уборке заведений всегда уделяют особое внимание. Постоянно контролируется состояние кухонных и подсобных помещений, гостевых залов.

Во всей этой истории важную роль играет работа с отходами. Отходы в заведениях общепита неизбежны. Их нужно хранить и транспортировать согласно правил, которые регламентируются законодательством.

Поэтому выбор контейнеров для отходов должен быть осознанным. Как подобрать оптимальный вариант? На какие детали обратить внимание? Посоветуют эксперты «НОРМАК».

Инвентарь для поддержания чистоты в общественных местах должен быть прочным, износоустойчивым и удобным для сотрудников заведения. Это касается и контейнеров для отходов, и инструментов для уборки, и тележек.

Прочность и износоустойчивость — важные характеристики бака для отходов

Ёмкость для сбора отходов — это не то оборудование, которое берегут, и с которым обращаются аккуратно. Такие контейнеры должны быть изготовлены из прочного материала, устойчивого к деформациям.

Это могут быть варианты из металла или качественной пластмассы. Но если выбираете пластик, отдавайте предпочтение проверенным производителям. Тонкий и хрупкий пластик в скором времени начнёт трескаться и откалываться по краям.

Контейнеры для отходов из некачественного материала придётся постоянно менять. А это дополнительные расходы для предприятия.

Популярные типы пластика, используемые в производстве контейнеров для отходов — это полиэтилен и полипропилен. Это сверхпрочные пластмассы, которые подходят для всех видов внутреннего и наружного использования.

Останні новини: SMM услуги по продвижению групп и аккаунтов в социальных сетях

Огнеупорный пластик — дополнительная безопасность

Контейнеры из огнеупорного пластика подходят не только для использования в заведениях общественного питания, но и в гостиницах, медицинских учреждениях, школах, детских садах и развлекательных центрах.

Такие баки увеличивают степень противопожарной защиты.

Ведра для мусора One Chef из огнеупорного пластика
Ведра для мусора из огнеупорного пластика

Оптимальная форма контейнера для отходов

Контейнеры могут иметь круглую или прямоугольную форму. Оба вариант допустимы в заведениях общественного питания. Но с прямоугольными баками площадь используется более рационально. Поэтому в условиях ограниченного пространства лучше использовать именно их.

Что касается мытья контейнеров, то проще мыть ёмкости круглые или со скруглёнными углами.

Обязательное наличие крышки

Если речь идёт о пищевых отходах, то для их хранения обязательно использовать ёмкости с крышками. Крышка предотвращает распространение запахов и гарантирует гигиеничное хранение отходов.

Пищевые отходы нужно хранить в закрытых контейнерах. (Закон Украины «Про основные принципы и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов», ст. 46, п. 2)

Удобство использования

Насколько удобный контейнер для отходов, зависит от нескольких факторов:

массы контейнера;
размера;
способа открывания крышки;
мобильности.

Чем легче, тем лучше

Пластиковые баки весят меньше металлических. Использование таких контейнеров более удобно для сотрудников заведения.

Выбирайте подходящий размер

Мусорные баки для общественных мест рассчитаны на вместимость от 10 до 200 литров. Выбор того или иного контейнера должен быть обоснован. Рассчитайте приблизительные объёмы отходов предприятия, и отталкивайтесь от них.

Останні новини: Чи вигідно встановлювати теплиці в Києві і як це зробити?

Непосредственно на кухне установка большого контейнера для отходов не желательна. Потому что, пищевые отходы нужно максимально быстро удалять из помещений, где есть продукты питания (Закон Украины «Про основные принципы и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов», ст. 46, п. 1).

Способ открывания крышки имеет значение

В контейнерах для отходов крышка может быть съёмной или откидной. Чтобы быстро выбрасывать мусор, подойдут баки с педалью. Такой вариант контейнера ценится не только за удобство, но и за гигиеничность.

Если же вопрос быстрой и гигиеничной утилизации не такой принципиальный, обратите внимание на ёмкости со съёмной крышкой.

Контейнеры для отходов One Chef с педалью

Мобильность контейнера для отходов

Для простой и удобной транспортировки бака можно воспользоваться подставкой с колёсами. Выбирайте подставки из прочного материала, устойчивого к сколам.

Иногда можно обойтись и без подставки. Контейнеры с отходами часто просто перетаскивают по полу. Если планируете делать также, обратите внимание, насколько прочное основание.

Важные детали

К небольшим, но очень важным, деталям относятся:

удобные ручки;
держатели для мусорных пакетов.

В больших контейнерах ручки обычно — цельнолитые. Они — более прочные и надёжные.

Останні новини: Как выбрать качественный слуховой аппарат

Устойчивость контейнера

Важно, чтобы ёмкость для отходов была устойчивой. Конструкция должна быть продуманной, чтобы избежать случайного опрокидывания. Если контейнер — очень лёгкий, в него дополнительно вставляется проволочная рама.

Контейнеры для отходов должны штабелироваться

Штабелирование пустых баков — это отличный способ уменьшить занимаемую площадь. В некоторых моделях контейнеров предусмотрены ограничители, которые предотвращают застревание баков друг в друге.

Не забывайте о презентабельности

Ёмкость для отходов не должна испортить общее впечатление о заведении. Поэтому её внешний вид также имеет значение. Выбирайте контейнеры из качественного пластика. Их поверхность устойчива к царапинам. Такие баки будут выглядеть презентабельно долгое время.