3504
Паста з куркою та овочами — зручна страва, яку можна приготувати одразу на кілька порцій. Короткі макарони добре тримають соус, куряче філе додає ситності, а огірки й помідори роблять смак свіжішим. Легка йогуртова заправка з лимоном і гірчицею дозволяє обійтися без важкого майонезного соусу.
Інгредієнти
- коротка паста — 300–340 г
- куряча грудка — 500 г
- помідори чері — 150 г
- огірок — 150 г
- моцарела — 100–120 г
- грецький йогурт — 400–480 г
- діжонська гірчиця — 1–2 ст. л.
- лимон — 1 шт.
- сушений часник — за смаком
- зелень — за смаком
- сіль і чорний перець — за смаком
Приготування
Пасту відварюють у підсоленій воді до стану аль денте. Для такої страви найкраще підходять фарфале, пене або фузіллі — вони добре утримують заправку й не розмокають занадто швидко.
Курячу грудку нарізають невеликими кубиками, солять і перчать. Обсмажують на добре розігрітій сухій або злегка змащеній сковороді до повної готовності. Потім м’ясу дають трохи охолонути.
Для заправки густий йогурт змішують із діжонською гірчицею, лимонним соком і сухим часником. За бажанням додають трохи лимонної цедри.
Помідори чері розрізають навпіл, огірок нарізають кубиками. Моцарелу рвуть або ріжуть невеликими шматочками, зелень дрібно січуть.
У великій мисці з’єднують пасту, курку, овочі, сир і зелень. Додають йогуртову заправку та добре перемішують. Смак вирівнюють сіллю й чорним перцем.
Страву можна подавати одразу або охолодити близько 30 хвилин. Після короткого відпочинку соус краще розподіляється, а смаки стають більш цілісними. Така паста добре підходить і для обіду вдома, і для контейнера на роботу.
