1922
Регулярне споживання великої кількості червоного та переробленого м’яса дослідники пов’язують із підвищеною ймовірністю серцево-судинних проблем. Особливу увагу звертають на ковбаси, бекон, шинку, сосиски, а також яловичину й свинину. Водночас харчові ризики залежать від усього раціону, способу приготування та інших звичок людини.
Експертка з рослинного харчування Ширін Кассам наголошує, що ці продукти доцільно обмежувати. У великому європейському дослідженні, яке охопило понад 400 тисяч учасників із дев’яти країн, аналізували зв’язок між харчуванням і різними типами інсульту. Дані вказали на асоціацію споживання м’яса з ішемічними порушеннями мозкового кровообігу.
Автори огляду наводять оцінку, за якою щоденне споживання приблизно 50 грамів відповідних м’ясних продуктів асоціювалося з підвищеним ризиком ішемічного інсульту. Такі результати описують статистичний зв’язок, а не доводять, що конкретна порція неминуче спричинить хворобу.
Чим замінювати м’ясні вироби
Щоб скоротити частку переробленого м’яса, можна частіше обирати бобові, рибу, птицю без надлишку солі та менш оброблені продукти. Корисним буде й збільшення частки овочів, фруктів та цільнозернових страв. Особливої уваги потребує кількість солі у ковбасних виробах, адже надмір натрію сприяє підвищенню тиску.
Зниження ризику інсульту не зводиться до виключення одного продукту. Не менш важливі контроль артеріального тиску, відмова від куріння, фізична активність і лікування супутніх захворювань.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/produkty-kotorye-povysaut-risk-insulta-v-spiske-dva-vida-masa/
