2851
Домашня піца на пухкому дріжджовому тісті стане гарним вибором для сімейної вечері чи частування великої компанії. Її особливість у тому, що тісто не потрібно розкачувати качалкою: достатньо замісити його, дати підійти та рівномірно розподілити по деку. Після випікання основа стає м’якою та пишною, а сир утворює апетитну скоринку.
Ідея приготування домашньої дріжджової піци опублікована на сторінці kozina food0 в Instagram. Автор показує весь процес: від заміšування тіста до готової страви з ковбасками, помідорами та моцарелою.
Інгредієнти для тіста та начинки
Для тіста:
- Вода – 150 мл.
- Молоко – 150 мл.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Сухі дріжджі – 7 г (або пресовані – 21 г)
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
- Борошно – 450 г
Для начинки:
- Майонез – за смаком
- Кетчуп – за смаком
- Ковбаски – за смаком
- Помідори – за смаком
- Мариновані огірки – за смаком
- Моцарела – за смаком
Спосіб приготування
- У глибокій мисці з’єднайте тепле молоко та воду. Додайте цукор, сіль і дріжджі, після чого перемішайте вінчиком, щоб інгредієнти розчинилися.
- Поступово всипайте борошно та замішуйте тісто. Під час замішування додайте соняшникову олію. Продовжуйте вимішувати, поки маса не стане м’якою та еластичною.
- Накрийте миску харчовою плівкою або рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, щоб тісто підійшло та збільшилося в об’ємі.
- Деко розміром 30×40 см злегка змастіть олією або застеліть пергаментом. Викладіть тісто та руками рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
- Змішайте майонез із кетчупом і змастіть основу. Ковбаски наріжте шматочками, помідори – кружальцями, а мариновані огірки – тонкими скибочками.
- Розкладіть начинку по тісту та щедро посипте натертою або нарізаною моцарелою.
- Поставте піцу в розігріту до 180 градусів духовку та випікайте приблизно 25 хвилин до готовності тіста й утворення рум’яної сирної скоринки.
Джерело: food.obozrevatel.com
