2590
Сир часто називають одним із популярних джерел кальцію, але деякі продукти містять цього мінералу ще більше. Серед них — йогурт, сардини, молоко, збагачені рослинні напої, тофу та консервований лосось із кістками.
Молочні продукти та сардини з високим вмістом кальцію
Шматочок плавленого сиру вагою близько 28 грамів містить приблизно 155 мг кальцію. Це близько 15% рекомендованої для дорослих добової норми, яка становить 1000 мг.
Найбільше кальцію серед наведених продуктів містить йогурт. Порція вагою 227 грамів забезпечує близько 415 мг кальцію, тобто приблизно 40% добової норми.
У 85 грамах сардин міститься близько 325 мг кальцію. Крім того, ця риба є джерелом омега-3 жирних кислот.
Склянка знежиреного молока містить приблизно 299 мг кальцію, а незбираного — близько 276 мг. Така сама кількість кальцію, близько 299 мг, може міститися в склянці соєвого молока. Порівнюючи ці значення, видно, що вміст кальцію в різних продуктах суттєво відрізняється, тож оцінювати внесок конкретного продукту варто з урахуванням розміру порції.
Рослинні джерела та засвоюваність кальцію
Кількість кальцію в рослинних напоях залежить від їхнього складу. Вівсяне та мигдалеве молоко можуть додатково збагачуватися цим мінералом, тому його вміст варто перевіряти на упаковці.
У половині склянки твердого тофу, виготовленого із застосуванням сульфату кальцію, міститься близько 253 мг кальцію. За наведеною інформацією, такий продукт може бути одним із джерел мінералу для людей, які не вживають молочні продукти.
Ще один варіант — консервований лосось із кістками. У порції вагою 85 грамів міститься приблизно 181 мг кальцію, тоді як у звичайному філе лосося його значно менше.
Кальцій також присутній у кисломолочному сирі, соєвих бобах, збагачених сухих сніданках, шпинаті, листі ріпи та капусті кейл. Водночас деякі рослинні продукти засвоюються гірше. За наведеними даними, організм може засвоїти близько 27% кальцію з порції молока і лише близько 5% — зі шпинату.
Джерело: expert.in.ua
