1376
Коли на складну вечерю немає часу, капуста з банкою якісної тушонки стає ситною повноцінною стравою. Її смак легко урізноманітнити заправкою зі сметани й томатного соусу, а паприка та сухий часник додають приємного пряного аромату.
Інгредієнти
- капуста — 1 невелика головка
- морква — 1–2 шт.
- цибуля — 1 шт.
- м’ясна тушонка — 1 банка
- сметана — 3 ст. л.
- томатний соус — 3 ст. л.
- паприка, сушений часник, сіль, чорний перець — за смаком
- олія — для смаження
- вода — кілька ложок за потреби
Як тушкувати капусту з м’ясом
Очищену цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці. У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте трохи олії та обсмажте овочі, доки цибуля стане прозорою, а морква — м’якою.
Нашаткуйте капусту тонкими смужками й поступово додайте до засмажки. Якщо вся порція не вміщається одразу, дайте першій частині трохи осісти під кришкою. Посоліть, влийте небагато води й тушкуйте на помірному вогні, періодично перемішуючи.
Коли капуста стане майже готовою, додайте тушонку, попередньо розділивши великі шматочки м’яса виделкою. Окремо змішайте сметану, томатний соус, паприку, сушений часник і мелений перець. Перекладіть заправку до сковороди, добре перемішайте та прогрійте все разом кілька хвилин.
Кількість води залежить від соковитості капусти, тому вливайте її потроху. Наприкінці скуштуйте страву й лише тоді досолюйте: тушонка та готовий томатний соус можуть бути вже достатньо солоними. Подавайте гарячою, за бажанням із зеленню.
