2290
Сирний суп із фрикадельками – ситна перша страва, яку можна приготувати на сімейний обід зі звичних продуктів. Картоплю та гречку поєднують із м’ясними фрикадельками, засмаженими цибулею та морквою. Плавлений сир робить бульйон ніжнішим і додає йому вершкового смаку, а наприкінці суп доповнюють свіжою зеленню та спеціями.
Інгредієнти для супу
Кількість кожного продукту в рецепті подано орієнтовно, тож її можна регулювати залежно від об’єму каструлі та бажаної густоти страви. Ось що знадобиться для приготування:
- Картопля – за смаком
- Гречана крупа – за смаком
- Цибуля – за смаком
- Морква – за смаком
- Плавлений сир – за смаком
- Фрикадельки – за смаком
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Улюблені спеції – за смаком
- Свіжа зелень – за смаком
- Вода – для супу
- Олія – для смаження овочів
Спосіб приготування
Процес займає небагато часу і складається з кількох простих етапів. Спочатку готують основу з картоплі та гречки, потім смажать овочі, додають сир і фрикадельки, а наприкінці заправляють суп зеленню.
- Підготуйте картоплю. Очистьте її, наріжте невеликими кубиками та покладіть у каструлю з киплячою водою. Варіть кілька хвилин.
- Додайте гречку. Промийте крупу під проточною водою та всипте до картоплі. Продовжуйте варити на помірному вогні.
- Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості.
- Додайте плавлений сир. Покладіть сир до овочів і перемішуйте, доки він не розплавиться. Якщо суміш виходить надто густою, можна додати трохи гарячої води з каструлі.
- Перекладіть засмажку в суп. Додайте овочі із сиром до картоплі та гречки й добре перемішайте.
- Додайте фрикадельки. Обережно опустіть їх у суп, посоліть, поперчіть і додайте улюблені спеції. Варіть на невеликому вогні ще 10-15 хвилин або до повної готовності фрикадельок. Точний час залежить від їхнього розміру та виду м’яса.
- Завершіть приготування. Дрібно наріжте свіжу зелень і додайте до супу наприкінці. За потреби відкоригуйте смак сіллю та спеціями.
Сирний суп із фрикадельками поєднує прості продукти й не потребує складних технік. Завдяки плавленому сиру бульйон стає м’якшим, а фрикадельки та овочі роблять страву ситною. Саме тому її зручно готувати для всієї родини, а кількість інгредієнтів підбирати під свої потреби.
Джерело: food.obozrevatel.com
