2223
Секрет особливої пишності та легкості цих пиріжків полягає в додаванні кукурудзяного або картопляного крохмалю разом із борошном. Завдяки крохмалю тісто всередині виходить напрочуд ніжним і пористим та не стає гумовим навіть після повного охолодження. Страву готують просто на сковороді, тож вона підходить для сніданку.
Як приготувати пиріжки з ковбасою на сніданок?
Для цього рецепта потрібні прості продукти, а весь процес займає півгодини. Нижче наведено основні параметри страви та повний перелік інгредієнтів, згрупований за етапами роботи.
- Час: 30 хвилин
- Порцій: 4
Тісто для пиріжків складається з трьох частин: рідкої основи, сухої суміші та начинки з ковбаси й кропу. Перед початком варто підготувати всі продукти. Кефір має бути теплим, як зазначено в рецепті, а яйце, цукор і сіль знадобляться для першого етапу роботи.
Рідка основа:
- 300 мілілітрів теплого кефіру жирністю від 2,5%;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1/2 чайної ложки кам’яної солі;
- 1/2 чайної ложки харчової соди.
Суха суміш:
- 200 грамів пшеничного борошна;
- 50 грамів крохмалю.
Начинка та смаження:
- 200 грамів вареної або напівкопченої ковбаси;
- 1 пучок свіжого кропу;
- 40 – 50 мілілітрів рослинної олії для смаження.
Покрокове приготування
Процес складається з кількох простих кроків, які слід виконувати по черзі. Спочатку готується рідка частина тіста, потім до неї додається суха суміш, і лише після цього вводиться начинка. Важливо дотримуватися послідовності, оскільки кожен етап спирається на попередній.
- У теплий кефір додайте яйце, цукор і сіль, збийте вінчиком до розчинення крупинок.
- Просійте борошно з крохмалем, вмішайте в кефір до утворення густого в’язкого тіста, після чого додайте соду та ще раз вимішайте.
- Ковбасу поріжте дрібними кубиками, кріп подрібніть і вмішайте їх у тісто.
- Розігрійте в сковороді олію, викладайте масу столовою ложкою та смажте на помірному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
- Подавайте до столу гарячими – можна додати улюблений соус.
Густота тіста має значення для результату, тому його слід вимішувати до однорідної в’язкої маси. Саме такою консистенцією тісто легко викладається столовою ложкою на розігріту сковороду. Пиріжки смажаться на помірному вогні, щоб зовні встигла утворитися рум’яна скоринка.
Гарячі пиріжки з ковбасою та кропом найкраще подавати одразу після приготування. За бажанням до них можна додати улюблений соус.
Джерело: 24tv.ua
