Найсмачніша закуска за півгодини: фунчоза з овочами

Спосіб приготування

1. Ставимо чайник і, як тільки вода в ньому закипить, заливаємо їй фунчозу. Засікаємо 5 хвилин – цього достатньо для повного приготування локшини. Після цього промиваємо її в холодній воді і одразу перекладаємо в миску або салатник.

2. Беремо овочі: морква, огірки, перець та часник. Миємо та чистимо їх від шкірки. Все, окрім часнику, нарізаємо тонкою соломкою. Часник дрібно шаткуємо або давимо в часнодавці (вона ж прес для часнику).

3. Розігріваємо масло в сковороді і пасеруємо всі овочі, за винятком часнику. Вони повинні трохи підсмажитися, але сік ще не випарився і самі овочі не підрум’янилися. Кладемо часник і продовжуємо обсмажувати овочі, поки вони не стануть м’якими.

4. У миску з фунчозою перекладаємо підсмажені овочі. За смаком додаємо соєвий соус та оцет, перемішуємо. Готово!

Приготовлену фунчозу можна одразу подавати як гарнір чи закуску. А можна додати до складніших рецептів. Це можуть бути страви у вічі, різні супи та поке.

Швидкість варіння локшини приносить ряд обмежень. Фунчоза дуже погано реагує на надмірну термічну обробку, тому краще готувати її рівно ту кількість часу, яка вказана на упаковці.

Локшина активно вбирає смаки та запахи. Тобто, якщо ви готуєте поруч щось дуже гостре або фруктове, будьте готові до того, що фунчоза пахне грушею або гострим перцем. Цікавий досвід, але не завжди бажаний, погодьтеся.

Що стосується абсорбуючих властивостей, то основна небезпека таїться в солі, оцті та інших приправах із сильним смаком. Позбутися присмаку оцту або солі не вийде — фунчозу доведеться викинути. Тому краще додавати приправи після приготування і за принципом «краще мало, ніж зіпсувати страву».