618
Весняний салат із пасти — проста у приготуванні, але яскрава за смаком страва зі шпинатом, базиліком і зеленим горошком.
Весняний салат із пасти — це універсальна страва, яку можна подавати як холодною, так і свіжоприготованою. Вона поєднує в собі прості інгредієнти та яскравий смак завдяки зеленому соусу, пише NV Food.
Інгредієнти
- Паста — 450 г
- Зелений горошок заморожений — 1 склянка
- Зелений горох у стручках — 3 склянки
- Шпинат — 3 склянки
- Базилік свіжий — 2 склянки
- Оливкова олія — ½ склянки
- Місо-паста — 2 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Лимон (цедра та сік) — 1 шт.
- Пармезан тертий — 110 г
- Сіль і чорний перець — за смаком
Весняний салат. Фото: NV
Спосіб приготування
- Відваріть пасту у великій каструлі з підсоленою водою до стану «аль денте». За 20–30 секунд до готовності додайте зелений горошок і стручковий горох. Злийте воду та злегка охолодіть.
- У блендері змішайте шпинат, базилік, оливкову олію, місо, часник, лимонний сік і цедру.
- Збийте до однорідного яскраво-зеленого соусу. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Перекладіть пасту в миску, додайте зелений соус і ретельно перемішайте.
- Введіть тертий пармезан і ще трохи свіжого базиліка. За потреби додайте сіль і перець.
Страву можна подавати одразу теплою або охолодити для більш освіжаючого смаку. За бажанням салат легко доповнюється овочами, рибою або куркою.
