Маршмелоу – це відомий смак, який усі люблять, особливо діти.

Приготувати його нескладно, а більшість інгредієнтів точно є у вас вдома.

Рецептом маршмелоу поділилася кулінарний блогер Anny Cooking у своєму Instagram.

складові

Для приготування найсмачнішого маршмелова вам знадобляться

• листочки свіжої м’яти – 30 г
• желатин — 20 г
• вода — 100 мл
• цукор – 440 г
• кукурудзяний крохмаль – 30 г
• цукрова пудра – 30 г

Як готувати

Спочатку потрібно залити желатин холодною водою. Промити м’яту, додати 50 мл води, збити блендером і віджати через сито, додати воду те щоб рідини стало 120 мл. Вилити м’ятну воду в цукор. Потім потрібно довести цукровий сироп до кипіння, кип’ятити одну хвилину. Після цього розтопити желатин у мікрохвильовій печі.У глибоку миску вилити розтоплений желатин, злегка збити до пінки міксером і потроху доливати гарячий м’ятний сироп.

Збивати міксером починаючи з маленької швидкості і закінчуючи високою – приблизно 10 хвилин. Маса повинна посвітлішати, збільшитися в об’ємі і намотуватися на віночки.Форму застелити харчовою плівкою/пакетом для випічки і змастити краплею олії, вилити і розрівняти маршмелоу.

За бажанням частину маршмелоа можна змішати з барвником і зробити візерунок. Після охолодити його в холодильнику кілька годин. З’єднаємо цукрову пудру і крохмаль, посипаємо поверхню смачності і нарізаємо його на шматочки. Приємного апетиту!