4661
Салат «Шуба» може вийти ще ніжнішим, якщо додати в нього 2 прості інгредієнти: яблуко для легкості та сирок для вершкового смаку. Показую, як викладати шари, щоб усе було смачно та не «попливло».
Якщо в класичній “Шубі” вам не вистачає соковитості та ніжності, то додайте до неї яблуко та сирок. Яблуко додає приємну кислинку, роблячи смак багатшим. А сирок доповнює майонез і підкреслює смак буряка.
Необхідні інгредієнти
- Відварений буряк – 2 шт.
- Відварена картопля – 2 шт.
- Відварена морква – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Плавлений сирок – 1 шт.
- Філе оселедця – 250-300 г
- Майонез – 150-200 г
- Соняшникова олія – 1-2 столові ложки
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування
Овочі запечіть у духовці, щоб вони були яскравішими та смачнішими. Діставайте, коли зубочистка входить в них до кінця, але з легким спротивом, щоб після натирання овочі не стали “кашею”.
Яйця відваріть круто. Потім усе охолодіть і покладіть на 5-6 годин чи цілу ніч у холодильник. Тоді все чиститиметься легше та натиратиметься краще.
Розберіть яйця на жовток і білок. Овочі та білок натріть на великій терці. Яблуко і жовток – на дрібній. Цибулю дуже дрібно наріжте. Якщо не любите її різкість, то замаринуйте чи обдайте кип’ятком.
Оселедець наріжте кубиком та викладіть на тарілку чи в кулінарне кільце першим шаром. Якщо оселедець був без олії, то трішки полийте його. Зверху викладіть цибулю, потім яблуко і лише після нього перший шар майонезу.
Далі йдуть картопля та морква. Після кожного шару майонез, дрібка солі та трішки перцю. На них викладіть білок, а потім одразу буряк. Змастіть його майонезом. Всюди майонезу робіть тонку сіточку, щоб салат не “плив” та смак не забивався. Якщо буряк у вас дуже соковитий, то обов’язково відтисніть його перед додаванням у салат.
Фінальний шар – сирок. Щоб він легше натирався, покладіть його у морозилку хоча б на пів години. Потім на дрібну терку. Зверху прикрасьте салат жовтками та поставте у холодильник просочуватися хоча б на 3-4 години.
