1956
Молочні продукти можуть бути джерелом білка, кальцію та вітаміну B12, але під однією назвою на полиці ховаються дуже різні за складом продукти. Лікарі радять дивитися не лише на відсоток жирності, а й на кількість цукру, солі та добавок.
Натуральний йогурт і десертний йогурт із сиропом можуть відрізнятися за вмістом цукру в кілька разів.
Схожа ситуація з сирками, молочними десертами та питними йогуртами, які іноді за калорійністю ближчі до солодощів.
Високий вміст солі характерний для частини сирів. Для людей із гіпертонією це може мати більше значення, ніж сама жирність.
Насичені жири теж варто враховувати, але повністю знежирені продукти не завжди автоматично кращі.
Якщо після видалення жиру виробник додає багато цукру або крохмалю, склад може стати менш вигідним.
Найпростіший орієнтир — короткий список інгредієнтів і мінімум доданого цукру.
Для більшості здорових людей натуральний йогурт, кефір, кисломолочний сир і помірні порції сиру можуть нормально вписуватися у збалансований раціон.
