Шоколадно-банановий чіа-пудинг з арахісовою пастою: десерт, який готують з вечора

Цей чіа-пудинг більше нагадує порційний шоколадний десерт, ніж звичайний сніданок. В основі — молоко, насіння чіа та какао, далі йде банан, крем із грецького йогурту та арахісової пасти, а зверху можна зробити тонку шоколадну скоринку.

Інгредієнти

• молоко — 500 мл
• насіння чіа — 1/2 склянки
• какао — 2 ст. л.
• мед — 1 ст. л. плюс 1/2 ч. л.
• ванільний екстракт — 1,5 ч. л.
• дрібка солі
• густий грецький йогурт — близько 180 г
• натуральна арахісова паста — 1/4 склянки
• 1 великий банан
• шоколадні краплі — 2 ст. л.
• кокосова олія — 1 ст. л.

Шоколадну основу краще підготувати з вечора

У мисці з’єднайте молоко, насіння чіа, какао, одну столову ложку меду, одну чайну ложку ванілі та дрібку солі. Перемішуйте особливо ретельно в перші хвилини: сухе какао легко збирається грудочками, а насіння чіа може склеюватися біля дна. Накрийте миску й поставте в холодильник щонайменше на 12 годин.

Окремо змішайте густий грецький йогурт із арахісовою пастою, рештою меду та ванілі. Крем повинен бути гладким і досить густим, щоб залишатися окремим шаром. Банан поки не нарізайте: свіжі кружальця краще додавати вже під час складання.

Як правильно зібрати пудинг

На дно чотирьох невеликих баночок або склянок викладіть частину шоколадного пудингу. Банан наріжте кружальцями завтовшки приблизно 5–6 мм і розкладіть поверх. Додайте ще шар чіа-пудингу, а зверху — йогуртово-арахісовий крем.

Для тонкої шоколадної скоринки розтопіть шоколадні краплі разом із кокосовою олією до гладкої маси. Виливайте небагато шоколаду на кожну порцію та відразу нахиляйте баночку, щоб він розійшовся тонким шаром. Залиште приблизно на 10 хвилин до застигання. Якщо десерт готуєте наперед, основу й йогуртовий крем зручніше тримати окремо, а банан і шоколад додавати ближче до подачі.

Джерело: https://www.eatingwell.com/chocolate-banana-peanut-butter-chia-pudding-11893000