2887
На старіння організму впливають не лише спосіб життя та шкідливі звички, а й щоденний раціон. Дієтологиня Ангела Федець назвала продукти, які, за її словами, можуть прискорювати вікові зміни, а також їжу, що допомагає підтримувати здоров’я.
Які продукти можуть прискорювати старіння
Серед продуктів, які варто обмежити, фахівчиня назвала рафінований цукор, а також хліб і здобу з білого борошна найвищого ґатунку. До цього переліку вона зарахувала й рафіновані та промислово перероблені продукти, зокрема олії з високим вмістом омега-6.
Окремо дієтологиня згадала рафіновані олії, які під час виробництва можуть перетворюватися на трансжири. Також до небажаних продуктів вона віднесла перероблене м’ясо: сосиски, ковбаси, паштети та фарш.
Фахівчиня радить зважати і на їжу з кінцевими продуктами глікації. За її словами, такі сполуки можуть утворюватися, зокрема, під час сильного обсмажування м’яса, приготування тостів і карамелізації цукру.
У переліку також опинилися алкоголь, особливо солодкі напої, надмірна кількість кави, а також магазинні кетчупи, майонези та інші соуси. Водночас, за словами дієтологині, реакція на продукти може бути індивідуальною. Найбільше значення для конкретної людини може мати їжа, на яку в неї є клінічно підтверджена непереносимість або алергія.
Отже, головний акцент у цій частині розмови зроблено на продуктах, які є рафінованими або промислово обробленими, а також на тих, що містять сполуки, пов’язані з високотемпературним приготуванням.
Що додати до раціону
Серед продуктів, які дієтологиня пов’язує з підтриманням молодості, – авокадо, жирна риба та морепродукти. Вона також рекомендує різноманітні спеції, зелень, зокрема фіолетовий базилік, і капусту. На її оцінку, салат айсберг містить менше корисних речовин порівняно з іншою зеленню.
Горіхи та насіння, за її порадою, варто споживати невеликими порціями, приблизно 10–25 г. Дієтологиня застерегла, що щоденна порція у 100 г може порушити баланс раціону й не сприятиме його оздоровленню.
До корисних жирів вона зарахувала олії холодного віджиму, особливо лляну, кунжутну та оливкову, а також свіжомелене насіння льону й кунжуту. Крім того, у меню радять включати сезонні овочі та ягоди різних кольорів, як свіжі, так і заморожені.
Загалом, за словами фахівчині, важливо не лише обмежувати окремі групи продуктів, а й свідомо добирати те, що потрапляє до щоденного меню.
Джерело: agroreview.com
