2840
Навіть під час тривалих відключень електроенергії можна готувати гарячі каші, супи та поживні страви без плити. Рятувальники ДСНС пояснили, які продукти варто тримати вдома, як приготувати їжу в звичайному термосі та яких помилок уникати під час використання газових пальників.
Продукти, які варто мати вдома
Тривалі відключення електроенергії змушують шукати альтернативні способи приготування їжі. У ДСНС радять насамперед подбати про запас продуктів, які не потребують холодильника та тривалого приготування.
Для білка рятувальники рекомендують готові м’ясні та рибні консерви, а також консервовані бобові, зокрема квасолю та нут, які можна їсти без варіння. Джерелами корисних жирів стануть горіхи, насіння, оливкова олія та оливки.
Серед продуктів тривалого зберігання варто мати цільнозерновий хліб, хлібці, лаваш і галетне печиво, а також квашені та консервовані овочі.
Каша і суп у термосі
Один із найпростіших способів приготувати гарячу їжу без плити — використати термос. Крупи заливають окропом і залишають у закритій ємності, яка добре утримує тепло. Гречка та булгур можуть бути готові приблизно за 20–40 хвилин. Гречку також можна залити водою кімнатної температури й залишити на кілька годин або на ніч, однак під час тривалого замочування важливо враховувати температуру зберігання.
Пшоняна каша потребує приблизно години, ячна крупа — від двох до трьох годин настоювання. Вівсяні пластівці розм’якнуть за 15–20 хвилин після окропу, а за використання холодної води чи молока знадобиться приблизно 30–60 хвилин.
У термосі можна приготувати й овочевий суп: овочі дрібно нарізають, додають крупу та спеції, заливають окропом і залишають приблизно на півтори-дві години. Такий спосіб підходить лише для інгредієнтів, які можуть безпечно дійти до готовності під час настоювання, тому сирі продукти, що потребують повноцінного варіння, не варто готувати лише в термосі.
Страви без плити та безпека з газом
Ще один варіант — поживні страви в одній мисці на основі заздалегідь приготовленої або запареної каші. Для солоного варіанта підійде гречка з готовою тушкованкою, вареними яйцями, зеленню та квашеними огірками або капустою. Любителям солодкого рятувальники пропонують кашу зі свіжими фруктами, ягодами, горіхами та медом.
Для перекусу можна використати тонкий лаваш із шинкою та свіжими овочами або кисломолочним сиром зі зеленню, згорнувши його в рулет. Шинку та сир слід зберігати за належної температури, тож під час тривалого відключення холодильника їх треба використовувати з обережністю.
Щоб закип’ятити воду або розігріти їжу, можна скористатися портативним газовим туристичним пальником, який дозволяє приготувати макарони, омлет або яєчню. Такі пальники не призначені для тривалої безперервної роботи, а застосування газових пристроїв у непровітрюваних приміщеннях створює ризик отруєння чадним газом.
У ДСНС також наголошують на небезпеці перегрівання балона. Посуд має бути невеликим і відповідати розміру конфорки, адже надто велика каструля або сковорода може спричинити перегрівання балона та його вибух.
Джерело: expert.in.ua
