2855
Троє дипломованих дієтологів назвали волоські горіхи найкращим вибором для підтримки здоров’я серця, мозку та кишківника. Їхні переваги фахівці пов’язують із вмістом омега-3 жирних кислот, клітковини й антиоксидантів.
Волоські горіхи містять більше омега-3, ніж інші деревні горіхи, зокрема пекан, фісташки та макадамію. Крім корисних жирів, у них є магній, марганець, мідь, фосфор, цинк, вітаміни B6 та E, а також фолати. Поліфеноли й інші антиоксидантні сполуки допомагають захищати клітини від пошкоджень.
Як волоські горіхи впливають на мозок
Омега-3 жирні кислоти й антиоксиданти можуть підтримувати здоров’я клітин мозку, пам’ять і здатність до навчання, а також допомагати зберігати розумові здібності з віком.
Дипломована дієтологиня Сара Алсінг зазначила, що поживні речовини у волоських горіхах можуть захищати мозок від окиснювального стресу. Вона послалася на дослідження, опубліковане в журналі Current Opinion in Lipidology.
Омега-3 беруть участь у підтримці зв’язків між нервовими клітинами, важливих для пам’яті та навчання, а також у регулюванні запальних процесів у нервовій системі. Поліфеноли й інші антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали, які можуть пошкоджувати клітини, та підтримують здорове старіння.
Магній, марганець, мідь і вітаміни групи B також потрібні для роботи нервової системи. Вони беруть участь у функціонуванні нейромедіаторів і підтримують концентрацію уваги та загальне самопочуття.
Дієтологиня Ліндсі Джо наголосила, що жоден окремий продукт не гарантує покращення роботи мозку. Водночас дослідження в журналі Nutrients свідчить, що регулярне вживання волоських горіхів як частини збалансованого раціону може бути пов’язане з підтримкою когнітивних функцій.
Користь для серця та кишківника
Омега-3 жирні кислоти у волоських горіхах допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину, здоров’я кровоносних судин і збалансовану запальну реакцію. За словами Ліндсі Джо, не всі жири шкідливі для серця: омега-3 можуть бути корисними для судин і нормального рівня холестерину. Фахівчиня пов’язала свої висновки з дослідженням у журналі eClinicalMedicine.
Клітковина може зв’язуватися з холестерином у тонкому кишківнику та сприяти його виведенню, зменшуючи кількість речовини, що всмоктується в кров. Антиоксиданти допомагають захищати клітини від окиснювального стресу, який може брати участь у розвитку серцево-судинних захворювань.
Магній необхідний для нормальної роботи серця: він бере участь у регулюванні артеріального тиску, допомагає кровоносним судинам розслаблятися та підтримує звичайний серцевий ритм. Мідь і марганець сприяють підтримці структури судин і захисту клітин від окиснювального пошкодження.
Користь волоських горіхів для серця визнає Американська асоціація серця. Дослідження свідчать, що регулярне їх вживання може бути одним із чинників зниження ризику серцевих захворювань у межах здорового харчування.
Для травної системи важливі клітковина та поліфеноли. Клітковина підтримує нормальну роботу кишківника, живить корисні бактерії та сприяє регулярному випорожненню. Сара Алсінг пояснила, що вона також допомагає формувати різноманітний кишковий мікробіом.
Поліфеноли можуть живити корисні кишкові бактерії, сприяти їхньому розмноженню та виробленню речовин, що підтримують травлення. Ліндсі Джо додала, що омега-3 можуть допомагати зберігати цілісність кишкового бар’єра та збалансовану запальну реакцію.
Ці жирні кислоти також беруть участь у взаємодії кишківника з імунною системою. Тому волоські горіхи можуть доповнити раціон, спрямований на підтримку травлення та загального здоров’я.
Дієтологи наголошують на важливості різноманітного харчування. Волоські горіхи забезпечують організм низкою цінних речовин, але не замінюють повноцінного раціону та інших корисних звичок.
Джерело: kurazh.org
