263
Кухня легко перетворюється на склад речей, які «ще можуть знадобитися», але роками лише займають місце. Експерти Martha Stewart радять дивитися не тільки на порядок у шафах, а й на безпеку: пошкоджений антипригарний посуд, тріснуті чашки, деформовані дошки та зношене приладдя іноді краще не зберігати взагалі.
Пошкоджений антипригарний посуд. Якщо покриття має глибокі подряпини, відколи або почало відшаровуватися, сковорідку краще замінити. Пошкоджений шар уже не виконує свою функцію належним чином.
Тріснуті чашки й надщерблені склянки. Маленька тріщина може розійтися від гарячого напою, а гострий край склянки легко травмує губу. Якщо річ має сентиментальну цінність, її можна використовувати не для їжі.
Контейнери без кришок і деформований пластик. Варто залишити лише ті, що мають пару «контейнер + кришка», нормально закриваються й не мають тріщин або сильної деформації.
Зношений кухонний текстиль. Рушники, серветки та скатертини можна спробувати відіпрати, але якщо тканина вже дуже тонка, порвана або має плями, які не виводяться, її краще перевести у категорію ганчірок для прибирання.
Зіпсовані продукти в холодильнику. Регулярна ревізія зменшує не лише запах, а й харчові втрати. Коли холодильник переповнений напівпорожніми банками, складніше побачити те, що потрібно використати найближчими днями.
Продукти у коморі, які ніхто не їсть. Непрострочені закриті продукти краще передати тим, кому вони потрібні, замість чекати, поки завершиться термін придатності.
Старі спеції. Вони поступово втрачають аромат і смак. Простий тест — відкрити банку й понюхати: якщо запах майже не відчувається, у страві така спеція теж мало що дасть.
Подряпані або викривлені пластикові дошки. Сильно деформована дошка нестійко лежить на столі, а глибокі подряпини складніше якісно відмити.
Розколоті дерев’яні ложки. Коли дерево починає тріскатися й розшаровуватися, у щілинах затримуються волога та залишки їжі.
Надлишок порожніх банок. Якщо ціла полиця роками заповнена тарою «на всяк випадок», краще залишити кілька найзручніших розмірів, а решту віддати або відправити на переробку.
Предмети, якими не користувалися рік. Дублікати відкривачок, незручні тертки та випадкові кухонні гаджети займають найкращі полиці. На кухні варто залишати речі, які реально працюють.
https://www.marthastewart.com/things-to-toss-from-your-kitchen-12121225
