896
Крупу кіноа вважають вкрай цілющою. Вона прискорює лікування кишківника, нервової системи, виводить з організму шлаки й токсини.
Кіноа дуже корисна для тих, у кого є проблеми з серцево-судинною системою. Крупа допомагає знижувати тиск, рівень холестерину, пригнічувати запальні процеси.
Крупа дуже багата на білок, рослинну клітковину та амінокислотні сполуки. До її складу також входить лізин, тому кіноа сприяє швидкому загоєнню ран, навіть після хірургічного втручання.
«Золоте зерно» вкрай корисне для кісткової тканини. Має жовчогінну та сечогінну властивості, сприяє відновленню хворої печінки. Також крупа здатна попереджувати захворювання на онкологію завдяки вмісту амінокислот.
Кіноа ще називають «рослинним материнським молоком», оскільки крупа багата на білок, який за властивостями схожий на молоко. Він добре засвоюється організмом. Також кіноа містить залізо, яке вкрай корисне для підвищення гемоглобіну.
Як правильно вживати кіноа
Це вкрай низькокалорійний продукт, який насичує організм вуглеводами, вітамінами групи В, калієм, марганцем і магнієм. Кіноа повністю засвоюється організмом, не містить глютену.
У кулінарії крупу використовують для приготування супів, гарнірів, випічки та напоїв. Продукт має характерний горіховий смак, який надає стравам неповторності. У їжу також використовують листя кіноа, з нього роблять салати. А сирі зерна можна їсти, як горішки.
Крупа кіноа має кілька кольорів: білий, чорний та червоний. Біла — краще розварюється, а із червоної та чорної — страви виходять розсипчастими, тому з такого зерна готують гарніри. Кіноа можна їсти замість рису, пшениці та кускусу. Крупа чудово поєднується із запеченими овочами, її можна додавати до салатів, десертів та випічки.
