Парові тефтелі з індички з сиром під вершковим соусом із прованських трав

Інгредієнти:

• 500 г фаршу з індички
• 1 яйце
• 200 г домашнього сиру («Адигейського», «Сулугуні» або «Моцарелли»)
• Сіль та перець – за смаком

Для соусу:

• 200 мл вершків
• 1 ст. л. муки
• Сіль та перець – за смаком
• 2 г суміші прованських трав

Як приготувати

До фаршу з індички додайте яйце і спеції, добре перемішайте, розділіть масу на невеликі кульки і, сплюснувши їх, додайте в кожну шматочок сиру. Надайте тефтелям круглу форму. 

У каструлю налийте води та підготуйте до використання пароварку. Помістіть тефтелі у спеціальну вставку для приготування на пару і готуйте їх 10-15 хвилин при помірному кипінні (час приготування залежить від розміру самих тефтель).

Коли тефтелі будуть готові, зніміть вставку для готування на пару і бульйон, що вийшов у процесі приготування, злийте в миску.

Влийте в каструлю вершки, додайте прованські трави та доведіть вершки до кипіння, заправте спеціями. Розведіть борошно частиною бульйону, що вийшов в результаті приготування тефтелей, і влийте цю суміш тонким струмком в каструлю, доведіть до кипіння і, як тільки соус загусне до потрібної консистенції, вимкніть нагрівання.

Перед подачею полийте готові тефтелі вершковим соусом. Тефтелі можна подавати як окрему страву або з гарніром із рису, гречі, інших круп та овочів.