Ідеальний варіант для тих, хто стежить за фігурою: панна-котта без цукру

Ніжна та вершкова структура цього десерту підкорить будь-кого, а готується при цьому панна-котта дуже просто. І оскільки зараз не сезон, можна використовувати не тільки свіжі, але і заморожені ягоди. 

Інгредієнти:

• Вершки (жирність 33%) – 1 склянка
• Маскарпоне – 400 г
• Вода (кип’ячена) – 200 мл
• Малина – 300 г
• Ванілін – на кінчику ножа

Як приготувати десерт:

1. Розморозьте малину за кімнатної температури. Достатньо 5-7 хвилин, щоб іній зник з поверхні ягід.
2. Подрібніть малину у блендері. Якщо ягоди кислі, додайте до смаку замінник цукру. Желатин залийте холодною кип’яченою водою і приберіть на 15 хвилин.
3. Змішайте вершки, маскарпоне, ванілін та желатин. Проваріть цю заготівлю на середньому вогні кілька хвилин, не допускаючи сильного кипіння.
4. На дно підготовлених ємностей викладіть спочатку малинове пюре, а зверху акуратно залийте вершковою частиною десерту. Заберіть панну-котту в холодильник застигнути на 2-3 години.