З екзотичного плоду кулінарні блогери навчилися готувати салати, смузі, тости, соуси та топінги до страв.

Корисні властивості авокадо:

• фрукт насичений корисними жирами, але при цьому дієтичний;
• містить у складі багато калію;
• насичений антиоксидантами;
• покращує роботу травлення;
• в авокадо багато клітковини, яка прискорює метаболізм та сприяє зниженню ваги.

1. Шоколадний пудинг із авокадо

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 1/3 склянки мигдального чи кокосового молока
• 3 ст.л. меду або сиропу
• 3 ст.л. какао
• дрібка солі
• горіхи та ягоди для прикраси

Приготування

1. Змішайте всі інгредієнти у блендері до однорідної повітряної маси.
2. Прикрасьте пудинг ягодами, горіхами та какао.

2. Соус з авокадо

Інгредієнти:

• 1 авокадо
• пучок петрушки
• 50 мл оливкового масла
• 2-4 ст. води
• сік лайма
• 1 зубчик чеснока

Приготування

1. Відокремте листя від стебел петрушки.
2. Поєднайте в чаші блендера всі інгредієнти: м’якоть авокадо, листя петрушки, часник, сік лайма. Змішайте їх до однорідної гладкої маси.
3. Додайте в суміш олію та воду до потрібної консистенції.

3. Авокадо тост із яйцем-пашот

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 1 шматок цільнозернового хліба
• 1 авокадо
• оливкова олія
• 1-2 ст. соку лимона
• спеції за смаком
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Авокадо очистіть і розімніть вилкою, змішайте із соком лимона, сіллю, перцем та оливковою олією.
2. Приготуйте яйця-пашот: доведіть воду до кипіння, розбийте та вилийте в окрему ємність яйце. Коли вода закипить, додайте в неї сіль і швидким рухом розмішайте по колу вилкою, щоб вийшов «вир». Швидко вилийте яйце в середину виру і вимкніть плиту. Варіть яйце 2-3 хвилини, а потім акуратно дістаньте шумівкою або ложкою.
3. Скибочки хліба обсмажте в тостері, змастіть авокадо і викладіть зверху яйце.

4. Сніданок з авокадо і креветками

Інгредієнти:

• 150 г великих очищених креветок
• 1 ч. л. копченої паприки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л рік
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 авокадо
• ½ ст.л. соку лимона
• 1 великий огірок

Приготування

1. Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте олію.
2. Поріжте часник великими шматочками і обсмажте трохи на сковороді.
3. Присипте креветки сіллю та паприкою, перемішайте.
4. Обсмажуйте креветки із часником 2-3 хвилини.
5. Роздавіть вилкою м’якоть авокадо і перемішайте з|із| соком лимона до однорідної маси.
6. Огірок наріжте кружальцями завтовшки близько 0,5 мм.
7. Викладіть пасту з авокадо на огірок, зверху покладіть креветку і збризкайте оливковою олією перед подачею.

5 . Паштет з рибою та авокадо

Інгредієнти:

• 200-300 гр філе тріски без кісток
• 2 яйця
• 1/2 авокадо
• 70 гр сирного сиру
• кріп
• шніт-цибуля
• сіль та перець за смаком
• рослинна олія (оливкова або авокадо)

Приготування

1. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте|добавляйте| 1-2 ст.л. оливкової олії та обсмажте рибу близько 4-5 хвилин з кожного боку. Перевернувши рибу на інший бік, накрийте сковороду кришкою. Остудіть.
2. Яйця зваріть круто. Вам знадобляться лише жовтки.
3. Перекладіть у чашу блендера жовтки, сирний сир, дрібно порубану зелень кропу та цибулю, шматочки риби та м’якоть авокадо. Посоліть, поперчіть. Змішайте інгредієнти до однорідної ваги.
4. Паштет ідеально поєднуватиметься з цільнозерновим хлібом.