245
Один із найулюбленіших тортиків із мого записника! Крем, як у горішках зі згущеним молоком, уявіть, як смачно!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця 3 шт.
- Сіль щіпка
- Цукор 5 ст. л.
- Сухе молоко 5 ст. л.
- Борошно 5 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
Крем:
- Печиво пісочне 600 г (150 для крему, 450 для прикрашання торта)
- Горіхи волоські 150-200 г
- Коньяк 30 мл
- Молоко 100 мл
- Варене згущене молоко 1 б.
- Масло вершкове 200 г
Приготування:
Бісквіт:
У чашу міксера відправляю яйця, сіль та збиваю. Тоді додаю цукор, сухе молоко, борошно, розпушувач. Можна все замішувати просто вінчиком до однорідності.
Викладаю тісто у форму розміром 30 на 25 см. для випікання, застелену пергаментом. Відправляю у холодну духовку, включаю на 180 градусів і випікаю 15-20 хвилин. Потім корж охолоджую.
Крем:
Горіхи промиваю та просушую на паперових рушниках. Все печиво подрібнюю у чаші блендера до крихти, відкладаю якусь кількість для прикраси. До печива до залишилось у чаші блендера додаю горіхи, подрібнюю разом.
Пересипаю печиво з горіхами у каструлю з товстим дном, вливаю коньяк і молоко, перемішую і ставлю на вогонь. Додаю 1 ст. л. вареного згущеного молока із загальної кількості і перемішую. Постійно помішуючи, підігріваю до поєднання усіх продуктів. Забираю з вогню і залишаю на столі до повного охолодження.
Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності. Додаю частинами решту вареного згущеного молока і горіхову масу, перемішую до однорідності. Кладу у холодильник на 10 хвилин.
Готовий охолоджений бісквіт розрізаю на 4 частини. Перемащую бісквіти горіховим кремом.
Посипаю подрібненим печивом. Ставлю в холодильник мінімум на 4-6 годин. Нарізаю та насолоджуюсь з чаєм!
