Що буде, якщо приготувати запіканку зі старого кефіру

Запіканка на кефірі, що залежався, за смаком виходить дуже ніжною і повітряною, як суфле.

Подробиці

А приготувати її можна із найпростіших продуктів, які є у кожному холодильнику.

Складові:

• Сметана (жирність 25-30%) – 300 грамів.
• Кефір – 400 грамів.
• Яйця – 4 шт.
• Цукор – півсклянки.
• Ваніль – щіпка.
• Цедра лимона – щіпка.
• Крохмаль кукурудзяний – 25 грамів.
• Борошно – 70 грамів.
• Сіль та цукрова пудра для посипання.

Приготування:

Спершу потрібно відокремити білки від жовтків у дві різні миски. Збийте міксером білки з цукром, додайте жовтки і перемішайте.

Змішайте кефір зі сметаною, додайте ваніль і цедру лимона.

Просійте борошно та крохмаль. Перемішайте все, щоб тісто вийшло однорідним.

Влийте тісто у форму 20 на 20 сантиметрів, застелену пергаментом.

За допомогою зубочистки зробіть у тісті невеликі проколи, щоб випустити повітря.

Випікайте запіканку в духовці протягом 180 градусів протягом години.

Готовність запіканки перевірте за допомогою зубочистки – якщо на паличці не залишається мокрого тіста, то страва готова.

Перед подачею на стіл посипте запіканку цукровою пудрою.