864
Плов у духовці є неймовірно простим та смачним варіантом вечері, що готується практично без вашого втручання. Все, що ви робите, – це мінімум зусиль, і при цьому отримуєте максимум результату: м’ясо соковите, рис розсипчастий, а спеції додають неперевершеного насиченого аромату. Такий плов ідеально підходить для зайнятих людей і стане чудовим вибором для сімейного обіду чи вечері. Обов’язково візьміть на замітку собі це простий рецептик!
Інгредієнти:
- Свинина – 500 г;
- Рис – 500 г;
- Морква – 2 великі;
- Цибуля – 1 цибулина;
- Часник – 1 головка;
- Рослинна олія – 4 ст. л.;
- Базилік, куркума, коріандр, чорний перець, кмин, барбарис – по 2 ст. л.;
- Родзинки (за бажанням) – 3 ст. л.;
- Сіль та перець – за смаком.
Покроковий рецепт:
Крок 1. Обсмажування м’яса
Наріжте свинину великими шматками, посоліть і обсмажте на рослинній олії до рум’яної скоринки з усіх боків.
Крок 2. Підготовка овочів
Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Додайте обсмажені овочі до м’яса, але не перемішуйте їх.
Крок 3. Підготовка рису
Добре промийте рис, щоб видалити зайвий крохмаль, і підготуйте часник, трохи розчавивши кожен зубчик долонею.
Крок 4. Формування шарів
Викладіть промитий рис рівним шаром на м’ясо та овочі. Вставте часник у рис, додайте барбарис і, за бажанням, родзинки.
Крок 5. Додавання води та спецій
Розчиніть сіль і куркуму в 500 мл окропу і влийте в рис. Залишок води (приблизно 500 мл) додавайте обережно тоненькою цівкою, щоб не порушити шари.
Крок 6. Запікання
Накрийте форму кришкою та відправте її в духовку, розігріту до 180 градусів. Готуйте орієнтовно протягом години, поки рис не стане м’яким.
Крок 7. Подача
Готовий плов розпушіть ложкою або акуратно перемішайте та подавайте до столу гарячим. Смачного!
