Коли готування в радість: 5 лайфхаків, які спростять вам життя

На кухні іноді буває непросто: деякі страви виходять зовсім не такими, як нам того хотілося б.

Є кілька секретів, якими користуються професійні кухарі.

Подробиці

Візьміть ці лайфхаки на замітку:

1. Цибулю і особливо часник не варто готувати про запас. Справа в тому, що вони неймовірно швидко втрачають свій звичний аромат, тому не варто чекати: додавайте їх у страву відразу після подрібнення.
2. Сковорідку перед смаженням завжди потрібно розігрівати: це дозволяє страві рівномірно і швидко пропектися з двох боків.
3. Мало хто знає про те, що залишки засмажки, що пригоріла, не варто викидати. Справа в тому, що вони можуть стати основою для соусу, якщо додати трохи води. Також вони з легкістю покращать смак будь-якого супу.
4. Крім іншого, одним із секретних способів смаження є додавання цукру разом з іншими інгредієнтами: саме він відповідає за надання неймовірної та апетитної скоринки на будь-яких продуктах.
5. Не забувайте про те, що смак спецій та пряних трав відкривається краще в тому випадку, якщо ви їх обсмажите кілька хвилин перед приготуванням.