Італійський пиріг: все змішали і в духовку

Випікаю сьогодні Італійський пиріг з персиками, дуже простий рецепт, який сподобається без винятку усім! Цікавого смаку додаю крихта, якою посипаю пиріг!

Інгредієнти:

Тісто:

• яйця 2 шт.
• цукор 100 г
• ванільний цукор 10 г
• щіпка солі
• олія 100 мл
• йогурт 100 г (можна сметана, кефір)
• борошно 250 г
• розпушувач 12 г

Начинка:

• можна будь-які фрукти, ягоди (у мене консервовані персики)

Штрейзельна крихта:

• вершкове масло 40 г
• цукор 50 г
• борошно 50 г

Приготування:

Тісто:

Змішую міксером яйця з цукром, ванільним цукром, щіпкою солі до пишної маси. Додаю олію, перемішую. Вливаю йогурт, не перестаючи перемішувати. Тоді всипаю борозно та розпушувач, замішую міксером до однорідності тіста.

У форму діаметром 26 см. кладу пергамент, виливаю тісто, розкладаю шматочки персиків.

Штрейзельна крихта:

Змішую у мисці цукор, борошно та масло до крихти, посипаю крихтою пиріг. Випікаю у розігрітій духовці до 190 градусів приблизно 35 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, нарізаю шматочками та насолоджуюсь!