266
Сьогодні у мене в меню: пиріжки з незрівнянною начинкою! Пиріжки за цим рецептом готуються дуже просто і ви зможете їх приготувати, навіть якщо у вас немає кулінарної майстерності та досвіду.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 200 г
- Кефір – 130 г
- Сметана 25% – 25 г
- Половина жовтка – 13 г
- Цукор – 10 г
- Сіль – 2 г
- Сода на кінчику ч. л.
- Олія без запаху 5 г
Начинка:
- Картопля – 300 г
- Цибуля – 300 г
- Вершкове масло – невеликий шматочок
- Рослинна олія
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Приготування:
Тісто:
У каструлі несильно нагріваю кефір, сметану та половину жовтка. Теплий кефір зі сметаною наливаю в миску з борошном, цукром, сіллю і замішую тісто. У середині роблю заглиблення, додаю соду і продовжую замішувати.
Руки злегка змащую рослинною олією, ще трохи розминаю тісто і формую в кульку. Тісто накриваю харчовою плівкою і даю відпочити 15 хвилин.
Начинка:
Відварюю очищену картоплю в підсоленій воді.
У сковорідці на олії та вершковому маслі обсмажую дрібно нарізану цибулю. Щойно цибуля підрум’яниться, додаю кілька щіпок солі і все перемішую. Пюре за смаком солю, перчу і змішую з обсмаженою цибулею.
Невеликі шматочки тіста розкачую.
