Якщо ви так кабачки ще не готували, то обов’язково зробіть

Маю дуже зручний рецепт із кабачків – хоч на обід, хоч на вечерю, хоч на святковий стіл або навіть на природу взяти з собою – підійде для всіх випадків. У нашій родині оцінили цю закуску з кабачків: незвично, але смачно дуже!

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт. (500 г)
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рослинна олія – 2 – 3 ст. л.
• Кріп – 1 пучок
• Часник – 3 зуб.
• Плавлений сир – 2 шт. (150 г)
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Обсмажую на невеликій кількості добре розігрітої олії до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю і моркву, терту на крупній тертці.

Ріжу кабачки кубиками, додаю на сковороду. Хвилин 7 готую їх під кришкою, щоб кабачки приготувалися, а потім прибираю кришку і готую до випаровування рідини зі сковороди.

Даємо охолонути.

Тепер викладаю в миску овочеве з кабачків, дрібно нарізаний кріп, кілька зубчиків часнику і плавлений сир.

Занурювальним блендером перетворюю все це на однорідну масу. До речі, тут можна використовувати і звичайний подрібнювач.

Тепер солю, перчу за смаком і перемішую.

Паштет із кабачків готовий.

Я віддаю перевагу їсти його з чорним хлібцем.