Як приготувати кисло-солодкий соус з солодкого перцю

Варення, приготоване не зі звичних фруктів та ягід, а з солодкого болгарського перцю, скоріше можна назвати соусом, що має приємний кисло-солодкий смак. Він гармонійно поєднується як з десертами, так і з рибними та м’ясними стравами.

Подробиці

Крім цього, варення з перцю відмінно підходить до тостів та несолодкої випічки, в ансамблі з якими воно стане вельми апетитною закускою.

Щоб приготувати незвичайну заготівлю, слід відібрати 2 кг болгарського перцю. Важливо: овоч не повинен бути перестиглим.

Солодкий перець потрібно помити. Приберіть плодоніжки, насіння та наріжте у формі кубиків.

Перекладіть заготовки в каструлю і додайте до них 1 склянку води. Сюди ж всипте 0,5 кг цукрового піску та 2 г лимонної кислоти.

Дочекайтесь, поки вміст каструлі закипить і продовжуйте варити до готовності на невеликому вогні. Не забувайте: щоб не зіпсувати смаку страви, майбутнє варення слід безперервно помішувати.

Ще гарячим розлийте соус по півлітровим банкам і закупорте кришками.