Скільки яєць потрібно додавати в тісто для млинців, щоб вони вийшли ніжні

1

Багато господинь хочуть, щоб млинці вийшли ніжними. Щоб досягти цього, необхідно враховувати кількість та якість певних складових частин тіста. Насамперед слід звернути увагу на такий компонент, як яйця. Смакові якості страви будуть сумнівними як при надлишку, так і при нестачі цього інгредієнта.

Скільки яєць додавати в тісто

Кулінари-початківці вважають, що для надання страві ніжності яєчна складова в тісті повинна бути значною.

Насправді надлишок яєць лише призведе до появи «гумових» млинців.

Подібний борошняний виріб ідеально підійде для приготування млинців з різними начинками.

Однак як «самостійна» страва вони вийдуть не дуже смачними. Тому 3-4 яйця на півлітра молока це занадто багато.

Одного яйця буде мало: тісто не зв’яжеться і рватиметься.

Ідеальна кількість – два яйця на кожні 500 грамів молока. Саме таке співвідношення забезпечує приготування максимально ніжних млинців.

Інші нюанси

Слід пам’ятати про кількість борошна. Якщо для тіста були використані два яйця та півлітра молока, то в яєчно-молочну суміш потрібно додати ще 300 г борошна.

Цей інгредієнт важливо просіяти. До того ж зробити це бажано кілька разів.

Якщо потрібна додаткова пишність, молочний напій можна замінити кефіром.