Дуже пишні і смачні печінкові котлети з секретом

22.06.2024   19:00    20

Печінка – дуже корисний і доступний по ціні субпродукт. Багато людей не люблять печінку лише через те, що не вміють її смачно готувати. Цей продукт дійсно дуже примхливий у приготуванні: якщо печінку перетримати на плиті, вона стає жорсткою і не смачною.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт з печінки, який сподобається кожному. Печінкові котлети за цим рецептом виходять нереально ніжні, пишні і дуже смачні.

Необхідні інгредієнти:

  • печінка яловича – 500 г;
  • цибуля – 150 г;
  • морква – 150 г;
  • яйце – 1 шт;
  • борошно – 100 г;
  • сіль – 1 ч.л;
  • чорний перець за смаком;
  • олія для смаження.
Останні новини:  Пляцок “Капучино”, рецепт з відомої львівської кондитерської

Для соусу:

  • цибуля – 150 г;
  • бекон (свиняча грудинка) – 100 г;
  • томати у власному соку – 100 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Яловичу печінку, цибулю та моркву нарізаємо у довільній формі і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до отриманого фаршу яйце, сіль, перець і добре перемішуємо. Туди ж додаємо борошно і знову перемішуємо.

Останні новини:  Закапатські вареники з найсмачнішою начинкою

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і столовою ложкою викладаємо котлети. Для однієї котлети беремо 2 ложки фаршу, так вони будуть пухкіші.

Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом
Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом

Обсмажуємо котлети з двох сторін до золотистості. В середині котлети можуть не просмажитися – це не страшно, адже в подальшому вони будуть доготовлюватися у духовці.

Приготуємо соус. Цибулю ріжемо дрібним кубиком. Також дрібно ріжемо бекон. Томати у власному соці, або свіжі помідори пробиваємо блендером до однорідності.

Останні новини:  Чому досвідчені господині додають у фарш для котлет сиру картоплю, а не хліб

Розігріваємо сковорідку. Спочатку обсмажуємо бекон, потім додаємо до нього цибулю і заливаємо томатним соусом. Тушкуємо все 10 хвилин, солимо, перчимо і вимикаємо.

Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом
Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом

Беремо форму для випікання і змащуємо її олією. Викладаємо у форму котлети. На кожну котлету ложкою викладаємо соус і натертий на дрібну тертку твердий сир.

Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом
Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом

Ставимо котлети у зарання розігріту духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин.




Смачного!


odnaminyta.com