Цілі мариновані баклажани — проста консервація на зиму

22.06.2024   18:31    3

Баклажани на зиму заморожують або маринують з овочами та роблять різні заготовки. Пропонуємо вам варіант консервації, яка дає можливість замаринувати овочі цілими. Оригінально та смачно, а ще економить час на обробку баклажанів.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні такі продукти:

  • баклажани — 1 кг;
  • сіль — 2 ст.л.;
  • морква — 1 шт.;
  • часник — 6 зубчиків;
  • кріп та петрушка;
  • вода — 700 мл;
  • цукор — 2 ст.л.
  • духмяний перець — 10 шт.;
  • лаврове листя — 2 шт.;
  • насіння гірчиці — 1 ч.л.;
  • гвоздика — 3-5 шт.;
  • оцет 9% — 100 мл.
Останні новини:  Всі домашні підсіли на цей Тортик за 5 хв

Як приготувати

Баклажани промийте та обсушіть. З двох сторін обріжте кінці. Проколіть виделкою з двох сторін. В каструлю наберіть воду. В неї мають поміститися всі баклажани. Доведіть до кипіння. Додайте 0,5 ст.л. солі.

Опустіть баклажани в окріп на 5-6 хвилин та викладіть їх на друшляк. Тепер треба моркву нарізати тонкими смужками, можна овочечисткою. Часник ножем поріжте, але не дрібніть. Зелень наріжте.

Останні новини:  Львівський сирник: ідеальні пропорції

Банки потрібно простерилізувати. На дно викладіть часник, зелень, моркву, а потім до самого верху баклажани.

Тепер треба приготувати маринад. Воду доведіть до кипіння, додайте в неї цукор, сіль, перець, лаврове листя, гірчицю, гвоздику. Проваріть маринад до розчинення кристалів та прокип’ятіть протягом 3 хвилин. В останню чергу влийте оцет. Гарячим маринадом залийте овочі та закрийте кришками. Коли охолонуть, переставте на зберігання. Смачного!

Останні новини:  Як приготувати смачну і ситну піцу з картоплі


novosti24.kyiv.ua