Звичайні деруни більше не готую! Знайшла рецепт цікавіший

27.05.2024   21:51    312

Останнім часом готую тільки такий варіант дерунів. Вони виходять ситнішими і взагалі на смак більше подобаються. Особливо рецепт зможуть оцінити чоловіки, бо там де є мʼясо для них вже і так смачно ги-ги.

Інгредієнти:

  • картопля – 700 гр. (4 шт. середнього розміру)
  • цибуля – 1 шт.
  • фарш м’ясний – 200 гр. (беріть, який любите)
  • яйця – 2 шт.
  • зелень петрушки або кропу – невеликий пучок
  • сіль – 1 ч.л.
  • перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
  • борошно – 2 ст.л
  • олія для смаження
  • сметана для подачі.
Останні новини:  Як смачно засолити кабачки на зиму, щоб вони були хрусткі

Приготування:

Картоплю очищаємо та подрібнюємо на середніх зубчиках тертки. Віджимаємо картоплю від зайвої вологи та викладаємо у глибоку тару.

Нарізаємо дрібним кубиком цибулину та відправляємо до картоплі. Шинкуємо дрібно зелень, разом із фаршем відправляємо до овочів.




Розділяємо жовтки та білки, викладаємо до суміші лише жовтки. Солимо і перчимо суміш, ретельно перемішуємо. Висипаємо до картопляної маси борошно, замішуємо тісто для дерунів.

Останні новини:  Вишневий сік: варю з мінімумом відходів

Білки окремо збиваємо до пишної густої піни.

Інтегруємо збиті білки в картопляну масу, знову перемішуємо.

Розігріваємо в сковороді олію (100 мл), викладаємо на неї деруни столовою ложкою.

Обсмажуємо картопляні оладки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Подаємо зі сметанкою.


glamour.kyiv.ua