305
Весна – пора зелені, салатів. І коли на огірки, помідори, редиску ціни кусаються, то зелена цибуля недорога, а в багатьох господинь на грядках її багато. Але багато цибулі в салат не покладеш, та й діти не дуже її люблять.
Щоб поповнити запаси вітамінів, приготуйте цибульний омлет. Пропарена цибуля не має різкого смаку, навіть нагадує смак риби. А готується дуже легко і швидко.
Отож, поріжте великий пучок зеленої цибулі (без білої частини). Збийте 3-5 яєць (у залежності, на яку кількість людей готуєте сніданок), додайте дрібку солі, висипте цибулю. Змастіть олією розігріту сковороду і вилийте отриману суміш. Накрийте кришкою. Смажте з кожного боку по 1-2 хв до рум’яності.
Спробуйте – і ви не пожалкуєте!
