Кулінари розповіли, як приготувати язик в клярі

Якщо посмажити язик в клярі, ви будете мати радість, бо це дуже смачно. Альтернатива відбивним чи просто смаженому м’ясу.

Інгредієнти

Потрібні такі продукти:

• яловичий язик — 0,5 кг;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• корінь петрушки — 1 шт.;
• олія — 1 скл.;
• бульйон;
• борошно — 1 скл.;
• молоко — 1 скл.;
• цукор — 0,5 ч.л.;
• яйце — 1 шт.;
• сіль.

Як приготувати

Язик потрібно відварити з морквою, цибулю, петрушкою. На це загалом піде приблизно 1,5 години. Потім перекладіть в холодну воду та зніміть шкіру. Язик наріжте шматочками та покладіть назад в бульйон.

Зробіть тісто. В молоці розчиніть цукор, 0,5 ч.л. солі, яєчний жовток. А білок потрібно збити в піну. Тепер в молочну суміш всипте борошно та перемішайте все.. Змішайте з білком та ще раз перемішайте.

Смажити потрібно у фритюрі. Нагрійте олію до 170 градусів. Язик опустіть в кляр, а потім відправляйте в олію. Смажте до золотистої скоринки. Смачного!