1049
Профессиональный вакуумный упаковщик является неотъемлемой частью современной кухни кафе или ресторана. С помощью этого оборудования имеется возможность упаковать в вакуумные пакеты различные виды товаров, что помогает дольше сохранять их свежесть и вкусовые качества. Широкий выбор вакуумных упаковщиков для общепита представлен в интернет-магазине https://technofood.com.ua/, где можно выбрать напольные и настольные модели от проверенных брендов.
Профессиональный вакуумный упаковщик: преимущества
С помощью профессионального вакууматора можно существенно продлить жизнь продуктам питания. Обычно такое оборудование используется в профессиональных целях, поскольку в бытовых условиях необходимость упаковки продуктов в вакуумные пакеты появляется не так часто.
Среди преимуществ профессионального вакуумного упаковщика:
- Возможность создания заготовок в больших количествах. Благодаря тому, что срок хранения продуктов в вакуумных пакетах увеличивается, становится возможным запасаться продуктами оптом для экономии средств ресторана или кафе. Также большие запасы провизии исключают вариант, когда один из ходовых продуктов закончится во время напряженного рабочего процесса.
- Возможность компактного хранения. Вакуумная упаковка позволяет максимально рационально располагать продукты в имеющемся пространстве. После применения профессионального вакууматора, размеры продуктов становятся меньше на 10%, что позволяет уменьшить затраты на их хранение.
Различные модели профессиональных вакуумных упаковщиков имеют разные размеры. Но компактные настольные варианты можно вместить даже на кухне небольшой площади, что в дальнейшем поможет более грамотно и качественно организовать хранение продуктов.
Как работает профессиональный вакуумный упаковщик?
С помощью профессионального вакууматора можно устранить одну из наиболее распространенных причин порчи продуктов – контакт с кислородом. Продукты питания, которые находятся в постоянном контакте с воздухом, вступают в химическую реакцию, которая постепенно разрушает структуру продуктов.
С помощью профессионального вакуумного упаковщика становится возможным защитить продукты от контакта с кислородом внутри упаковки и от грязи. В таких благоприятных условиях первичные качества продуктов можно будет сохранить на долгое время.
Процесс работы с помощью вакуумного упаковщика
Перед тем, как приступить к процессу упаковки продуктов в вакуумный пакет, необходимо выбрать на устройстве подходящий режим. Вакуумная упаковка жидких и твердых продуктов выполняется по-разному, поэтому стоит внимательно смотреть на правильность выбранного режима.
Затем выполняется фиксация объекта в рабочей зоне аппарата. После запуска вакууматора, из упаковки полностью выкачивается воздух. На последнем этапе происходит наложение и фиксация шва, что позволяет сохранить герметичность упаковки и свежесть продуктов.
Как выбрать профессиональный вакууматор?
К выбору и покупке вакуумного упаковщика необходимо подходить очень ответственно, поскольку это оборудование прослужит вам на протяжении многих лет. Первым делом, необходимо обращать внимание на бренд – производитель должен зарекомендовать себя как надежного профессионала в данной сфере.
Также необходимо правильно подобрать разновидность вакуумного упаковщика. Бескамерные упаковочные машины хорошо подходят для кейтеринга и небольших кухонь ввиду своих компактных размеров. Камерные вакуумные упаковочные машины используются на предприятиях средней и большой мощности, имеют отличные эксплуатационные характеристики.
Среди прочих факторов, на которых основывается выбор вакуумного упаковщика:
- Материал. Чаще всего профессиональные вакууматоры изготавливают из нержавеющей стали или пластика. Первый вариант является более долговечным и износостойким, но пластиковые модели также зарекомендовали себя с хорошей стороны.
- Габариты. Выбирать подходящий вакууматор следует, исходя из размеров кухонного помещения. Если кухня имеет маленькие размеры, можно отдавать предпочтение бескамерным вакууматорам или настольным упаковщикам.
- Объем работ. Если на производстве задействовано большое количество товаров, лучше всего выбирать вакуумные упаковщики высокой мощности с камерами большого объема. Они ускорят и упростят процесс заготовки.
Вакуумный упаковщик продуктов должен обеспечивать полную герметичность пакетов, поэтому следует внимательно проверять качество и надежность швов, чтобы они не пропускали воздух и обеспечивали сохранность товара в процессе хранения. С помощью данного оборудования организовать продукты и товары на кухне станет максимально легко.
