Коли можна перевертати млинець на сковороді: головний сигнал

Приготування млинців не є складним кулінарним процесом.

Однак це не означає, що жодних труднощів при створенні страви немає.

Подробиці

Помилки часто допускаються недосвідченими господарками як під час приготування тіста, так і під час смаження.

Нерідко страва пригорає на сковороді або стає надто сухою.

Зазвичай ці помилки пояснюються тим, що господиня не перевернула млинець у потрібний момент.

Втім, робити це дуже рано теж не потрібно: так млинець може просто не допектись.

Тому слід уважно стежити за станом млинця на сковороді. Перевертати його бажано в той момент, коли він набув певного виду.

Стан млинця, який можна перевертати

Сигналом до перевертання є відсутність на верхній частині страви рідкого тіста.

Крім того, млинець має встигнути придбати невелику «золотистість».

Страва повинна мати однорідну структуру з «бульбашками» на поверхні.

Господиня може дуже легко зрозуміти, чи припустилася вона помилки з пізнім перевертанням. Потрібно просто оцінити зовнішній вигляд нижньої частини млинця, який ви перевернули.

Якщо продукт став занадто темного кольору (шоколадний відтінок), то ви явно змарнували момент: млинець встиг підгоріти.