оригінальний рецепт вареників із квасолею

складові

Для тесту

• Борошно пшеничне – 500 г
• Сіль – 5 г
• Олія соняшникова — 30 мл
• Вода — 200 мл
• Олія вершкове – 50 г

Для начинки

• Квасоля біла, консервована — 500 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Олія соняшникова — 50 мл

Як приготувати вареники з квасолею?

1. Просійте борошно, додайте сіль, рослинну олію, теплу воду і замісіть тісто. Накрийте рушником та дайте постояти 20-30 хвилин.
2. Консервовану квасолю пропустіть через м’ясорубку. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте на олії до рум’яності. Змішайте квасолю, цибулю, посоліть, поперчіть та перемішайте.
3. Готове тісто розділіть на дві частини. Одну з них тонко розкотіть на посипаному борошном поверхні. За допомогою склянки зробіть кружечки.
4. На кожен кружальце кладіть ложку начинки і ліпіть вареники. Так само зробіть із другою частиною тесту.
5. Подавати гарячі вареники можна зі сметаною, олією чи вершковим соусом.