2149
На початку навчального року питання швидкого перекусу знову стає актуальним: він має бути достатньо ситним, зручним для ланчбокса і не розвалюватися після кількох годин. Сендвіч із панірованою куркою, сиром, салатом та огірком якраз відповідає цим вимогам.
Інгредієнти
- куряче філе;
- яйця — 2 шт.;
- борошно та панірувальні сухарі;
- пармезан або інший сир — 100 г;
- салат айсберг;
- майонез — 2 ст. л.;
- гірчиця — 1 ст. л.;
- малосольні огірки — 2 шт.;
- тостовий хліб — 4 скибочки;
- вершкове масло, сіль і перець.
Куряче філе нарізають тоншими пластами та легко відбивають. Після солі й перцю м’ясу дають кілька хвилин постояти.
Кожну відбивну послідовно занурюють у борошно, збите яйце та панірувальні сухарі. Смажать на невеликій кількості олії до рум’яної скоринки й повної готовності всередині.
Хліб з одного боку змащують вершковим маслом і підсушують на сухій сковороді. Саме підсмажена сторона допомагає сендвічу довше не розмокати.
Майонез змішують із гірчицею. Огірок та айсберг нарізають тонко, сир натирають або ріжуть пластинами.
На хліб наносять соус, викладають огірок, салат, курячу відбивну та сир. Зверху додають ще трохи зелені й накривають другою скибкою.
Якщо сендвіч беруть із собою, курці краще дати охолонути перед складанням. Гаряча відбивна створює пару, через яку хліб швидше стає вологим.
Джерело: https://cooking.nv.ua/uk/recipe/na-snidanok-chi-perekus-smachniy-sendvich-iz-kurkoyu-4726.html
