1334
Тонкий лаваш може замінити тісто у швидкому грибному пирозі. Між шарами викладають обсмажені печериці з цибулею та сир, а потім усе просочують заливкою з яєць, вершків і сметани. У духовці лаваш стає м’яким усередині та підсмаженим зверху, а начинка тримається єдиним шаром.
Інгредієнти:
- лаваш — 200 г;
- печериці — 200 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- твердий сир — 150 г;
- яйця — 2 шт.;
- вершки 10% — 100 мл;
- сметана 15% — 50 г;
- грибна приправа — 1 ч. л.;
- сіль і чорний перець — до смаку;
- олія — близько 20 мл.
Для оформлення можна додатково взяти кілька печериць, зелень і кунжут. Цибулю очищають та дрібно нарізають. Печериці за потреби зачищають і також нарізають невеликими шматочками.
На пательні розігрівають олію, викладають гриби з цибулею та обсмажують приблизно 3–4 хвилини. Додають грибну приправу, сіль і перець та продовжують готувати ще 2–3 хвилини.
В окремій мисці змішують яйця, вершки та сметану. Суміш трохи солять, перчать і перемішують до однорідності. Сир натирають, а додаткові печериці для верхнього шару ріжуть пластинами.
Духовку розігрівають до 180 градусів. Форму злегка змащують олією. Лаваш нарізають на 5 листів приблизно за розміром форми.
На дно кладуть два листи лаваша, зверху — половину грибної начинки та половину натертого сиру. Потім додають ще два листи лаваша, злегка притискають і поливають половиною яєчно-вершкової заливки.
Повторюють шар грибів і сиру, накривають останнім листом лаваша та виливають решту заливки. Зверху розкладають пластинки печериць, за бажанням посипають кунжутом.
Пиріг запікають приблизно 20–25 хвилин до рум’яної поверхні. Після духовки йому дають кілька хвилин постояти, а потім нарізають на порції.
Джерело: https://newsyou.info/2026/08/linyvyi-pyrih-z-lavasha-ta-pecheryts
.jpg?width=1600)
