1683
Звичайний кисломолочний сир можна перетворити не лише на сирники, а й на тонкі ситні млинці із зеленню. Натуральний йогурт робить тісто ніжним, а тертий твердий сир додає насиченості. Такий сніданок смакує і гарячим, і після охолодження.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир 5% — 250 г
- яйця — 2 шт.
- натуральний йогурт — 150 г
- твердий сир — 80 г
- цільнозернове борошно — 60 г
- кріп, петрушка чи зелена цибуля — до смаку
- сіль — до смаку
- трохи олії для сковороди.
Спосіб приготування
Розімніть сир виделкою або збийте блендером до одноріднішої маси. Додайте яйця й йогурт, ретельно перемішайте. Окремо натріть твердий сир, подрібніть чисту та обсушену зелень і введіть їх до сирної основи. Посоліть помірно, враховуючи солоність твердого сиру.
Всипте борошно й розмішайте до густого, але пластичного тіста. Якщо сир був сухий, можна додати ложку йогурту; якщо надто вологий — трохи борошна. Розігрійте антипригарну сковороду, змастіть її тонким шаром олії. Викладайте невеликі порції тіста й розрівнюйте ложкою.
Смажте на помірному вогні до стійкої рум’яної скоринки, тоді обережно перевертайте лопаткою. Не робіть млинці надто товстими, щоб серединка встигла приготуватися. Подавайте з йогуртовим соусом, свіжими овочами або просто зі сметаною. Це добрий спосіб використати пачку сиру на швидкий несолодкий сніданок.
