991
Запечений гарбуз із сиром та часником — це проста, ароматна та корисна страва, яка чудово підходить для легкої вечері. Завдяки запіканню гарбуз залишається ніжним усередині, а зверху отримує апетитну золотисту скоринку. Часник додає насиченого аромату, а сир робить смак більш яскравим і вершковим.
Гарбуз містить багато клітковини, калію та бета-каротину, який особливо добре засвоюється у поєднанні з жирами — саме тому сир та оливкова олія тут не лише для смаку, а й для користі.
Для запікання найкраще підходять мускатні сорти гарбуза або баттернат. Вони мають щільну м’якоть, яка не перетворюється на пюре під час приготування.
Інгредієнти
600 г гарбуза
120 г твердого сиру
3 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії
сіль
чорний мелений перець
сушені італійські трави
зелень для подачі
Гарбуз потрібно очистити та нарізати кубиками приблизно по 2 сантиметри. Перекладіть шматочки у миску, додайте оливкову олію, подрібнений часник, сіль, перець та трави. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили овочі.
Викладіть гарбуз в один шар на деко або у форму для запікання. Готуйте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 15 хвилин.
Після цього дістаньте форму, посипте гарбуз тертим сиром і поверніть у духовку ще на 5–7 хвилин, поки сир не розплавиться та не стане золотистим.
Перед подачею можна посипати страву свіжою зеленню або гарбузовим насінням. Такий гарбуз чудово смакує як самостійна вечеря або як гарнір до м’яса чи риби.
