Американські експерти взялися за амбітне завдання: проаналізувати колосальний масив даних, щоб поставити крапку в суперечках щодо впливу червоного м’яса на здоров’я людини. Результати виявилися доволі несподіваними: хоча певні ризики існують, доказова база щодо них виявилася значно слабшою, ніж прийнято вважати.

Фахівці з Інституту метрики та оцінки здоров’я (IHME) при Вашингтонському університеті, який вважається глобальним авторитетом у сфері медичної статистики, розробили нову систему оцінювання доказів. Вони переглянули дані зі 180 різних напрямків досліджень, щоб визначити, наскільки переконливими є аргументи про шкоду тих чи інших продуктів та звичок.

Зіркова система небезпеки: як це працює

Щоб зробити результати зрозумілими, вчені запровадили систему рейтингу “зірок доказовості”. Мета полягала в тому, щоб з’ясувати, які фактори ризику мають “залізні” докази зв’язку з хворобами, а які — лише гіпотетичні.

  • 5 зірок (Максимальний ризик): Цю оцінку отримало куріння. Зв’язок між тютюном та розвитком пухлин підтверджено настільки переконливо, що сумнівів не залишається.
  • 5 зірок (Серцево-судинні загрози): Такий самий найвищий бал отримав високий артеріальний тиск як головний провокатор серцево-судинних катастроф. Доказова база тут величезна і беззаперечна.

Однак, коли справа дійшла до інших популярних “страшилок” про здоров’я, рейтинг виявився значно скромнішим. Це стосується і необробленого червоного м’яса.




Останні новини:  5 рекомендацій вчених, які допомагають миттєво покращити здоров’я

Червоне м’ясо: розвінчання міфів чи обережність?

Результати аналізу стосунків між стейками та хворобами здивували навіть самих дослідників. Зв’язок виявився набагато менш очевидним, ніж про це часто пишуть у заголовках.

Інсульти (1 зірка): Вплив споживання червоного м’яса на ризик інсульту отримав лише одну зірку. Перекладаючи з наукової мови, це означає, що у вчених фактично відсутні переконливі докази того, що м’ясо провокує гострі порушення мозкового кровообігу.

Останні новини:  Перепустка сніданку може підвищити ризик розвитку раку – дослідження

Рак та серце (2 зірки): Вплив червоного м’яса на розвиток пухлин прямої кишки, раку молочної залози, ішемічної хвороби серця та діабету оцінили у дві зірки. Це вказує на наявність певного зв’язку, але докази не є вичерпними або безапеляційними.

Дослідники були вражені тим, наскільки слабкими виявилися кореляції між споживанням червоного м’яса та конкретними захворюваннями при детальному перегляді даних. Це не означає, що можна безконтрольно споживати жирне м’ясо, але свідчить про те, що демонізація цього продукту може бути дещо перебільшеною порівняно з такими реальними вбивцями, як куріння чи гіпертонія.

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.