4366
Більшість із нас звикли зберігати посуд у шафі компактно — каструля, а зверху її рідна кришка. Здається, що це ідеальний порядок, адже так і місце економиться, і пил всередину не летить, і кришки не губляться. Проте досвідчені господині вже давно відмовилися від цієї звички, і причина тут зовсім не в естетиці, а в безпеці вашої родини.
Чому не можна зберігати каструлі із закритою кришкою
Головна проблема полягає в тому, що після миття каструлі майже ніколи не бувають сухими на сто відсотків, навіть якщо ви витерли їх рушником. Мікроскопічні краплі води залишаються в місцях кріплення ручок або під металевим обідком кришки. Як тільки ви щільно закриваєте посуд і ставите його в темну шафу, ви створюєте справжній інкубатор.
Без доступу свіжого повітря всередині починає накопичуватися волога, яка закисає. Це призводить до появи затхлого запаху та розмноження бактерій, але найстрашніше те, що всередині може оселитися пліснява.
Часто вона прозора або настільки дрібна, що помітити її неможливо, доки вона не розростеться до чорних плям. Коли ви наступного разу наливаєте в таку каструлю воду для супу, всі ці бактерії та спори грибків потрапляють у їжу. Це не тільки псує смак страви, яка прокисне набагато швидше, а й серйозно шкодить здоровʼю.
Саме тому важливо взяти за правило зберігати каструлі тільки відкритими. Кришки краще тримати поряд на спеціальній підставці або виділити для них окреме місце. Якщо ж ви змушені ставити їх зверху через брак місця, то ніколи не закривайте каструлю щільно — кладіть кришку ручкою всередину або підкладайте паперову серветку, щоб залишалася щілина для вентиляції.
