3483
Ми звикли чути від лікарів категоричне «ні» алкоголю, якщо хочемо зберегти здоров’я. Проте нові дані дослідників «Блакитних зон» — унікальних куточків планети, де люди живуть аномально довго, — змушують поглянути на це питання під іншим кутом. Виявляється, секрет столітніх жителів Коста-Рики, Греції та Японії не лише в овочах та спорті, а й у… ставленні до вина.
У світі існує шість так званих «Блакитних зон». Це регіони, де місцеві жителі мають у 10 разів вищі шанси дожити до 100 років, ніж, наприклад, середньостатистичний американець чи європеєць. Звісно, їхній успіх базується на рослинній дієті, постійному русі та міцних родинних зв’язках. Але є один нюанс, який може здивувати прихильників ЗСЖ: помірне вживання алкоголю.
Правило «щасливої години»
Ден Бюттнер, відомий дослідник «Блакитних зон», зробив сміливу заяву:
«Люди у всіх “Блакитних зонах” (за винятком адвентистів) вживають алкоголь помірно і регулярно».
За його словами, помірні споживачі часто переживають тих, хто не п’є взагалі. Але тут є критично важливе правило, яке відрізняє їхню культуру пиття від нашої:
-
Кількість: Це 1–2 келихи на день (ідеально, якщо це вино сорту Cannonau з Сардинії).
-
Контекст: Вони п’ють з друзями або під час їжі.
-
Регулярність проти запою: «Ви не можете “назбирати” свою норму за весь тиждень і випити 14 келихів у суботу», — наголошує Бюттнер.
Що каже наука: користь чи самообман?
Для медиків така «стратегія» звучить суперечливо. Ми знаємо, що алкоголь підвищує тиск, руйнує печінку та збільшує ризик раку. То де ж правда?
Доктор Гарет Най, викладач біомедичних наук в Університеті Солфорда, пояснює феномен червоного вина. Вся справа в ресвератролі.
«Червоне вино містить хімічну речовину під назвою ресвератрол. Це рослинна сполука, яка має антиоксидантні властивості. Вона допомагає захищати клітини від пошкоджень, що особливо важливо в літньому віці», — каже вчений.
Дослідження підказують, що антиоксиданти зменшують запалення в організмі, знижують тиск і підвищують рівень «хорошого» холестерину.
Але є одне «але»: Доктор Най попереджає, що алкоголь не є обов’язковим елементом дієти. Той самий ресвератрол можна отримати, просто з’ївши виноград, ягоди чи овочі, не піддаючи печінку впливу етанолу.
Де проходить межа безпеки?
Щоб отримати потенційну користь і не вкоротити собі віку, важливо знати міру. Британські рекомендації, наприклад, радять обмежуватися 14 одиницями алкоголю на тиждень, розподіленими мінімум на три дні.
-
Це приблизно 6 кухлів пива середньої міцності.
-
Або 10 невеликих келихів легкого вина.
Нутріціологиня Хелен Белл застерігає: багато людей думають, що п’ють помірно, але насправді значно перевищують норму.
«Я завжди раджу стежити за тим, що саме ви наливаєте у склянку. Стандартний келих вина (175 мл) — це вже близько двох одиниць. Перевищення лімітів веде до хвороб печінки та серця», — каже експертка.
Головна порада лікарів: ніхто не повинен починати пити заради здоров’я. Якщо ви не п’єте — не починайте.
Японський секрет: правило 80%
Окрім вина, у жителів «Блакитних зон» є ще один потужний інструмент — правило «Хара Хачі Бу». Його суть проста: припиняйте їсти, коли відчуваєте, що шлунок заповнений на 80%. Тобто вставати з-за столу треба з легким відчуттям, що ви могли б з’їсти ще трошки.
Часто це поєднується з тим, що останній прийом їжі (легка вечеря) відбувається рано ввечері.
Чому це працює? Це запобігає переїданню та ожирінню.
«Проблема переїдання є глобальною причиною росту рівня ожиріння. Вміння вчасно зупинитися — це ключ. Чим менше зайвої жирової тканини ви маєте, тим вищі ваші шанси на довге життя», — додає доктор Най.
Висновок: Секрет довголіття не в чарівній пігулці чи одній пляшці вина. Це комплексний підхід: насолоджуватися життям, спілкуватися з друзями за келихом (але лише одним!), їсти просту їжу і ніколи не набивати шлунок до відвалу.
