Дієтолог розповіла про простий спосіб покращити травлення

Як зазначає дієтолог для того, щоб поліпшити травлення, потрібно додати до свого раціону мікрогрін. Це невеликі паростки овочів, зелені та трав, які можна їсти після 7-14 днів від початку посіву.

У мікрогрині містяться особливі ферменти, які «включають» травлення. Іншими словами, їжа перетравлює сама себе.

Деякі проростки, наприклад кінза, коноплі, салати містять едастин — білок рослин, що легко засвоюється, який близький за структурою до людських антитіл (імуноглобулінів).

Едастин був відкритий у насінні та проростках деяких видів конопель. Потім його виявили й у мікрозелені інших рослин. У зрілій зелені едастин не міститься. 

Для травлення будуть більш «щадними» для шлунково-кишкового тракту, особливо якщо є проблематика. Проростки брокколі — відмінний засіб для детоксикації та нервової системи, а також для зниження запалення та оксидативного стресу.