Головна > Здоров'я

3 причини додати вівсянку до ранкового раціону, якщо хочете схуднути

Сьогодні,   14:12    214


Вівсянка

Ключові тези:

  • Вівсянка багата на клітковину, яка забезпечує тривалу ситість та допомагає контролювати вагу.

  • Щоб уникнути стрибків цукру в крові, кашу слід поєднувати з білками (яйця, йогурт) та корисними жирами (горіхи).

  • Головний ворог фігури — це цукор у пакетованих кашах та занадто великі порції.

Вівсяна каша — це не просто класичний сніданок, а стратегічно правильний вибір для тих, хто прагне схуднути. Вона насичена поживними речовинами, які допомагають втамувати голод, керувати апетитом та досягати цілей у зниженні ваги. Проте, щоб вівсянка працювала на вас, а не проти вас, важливо знати правила її приготування та вживання.

Три аргументи «ЗА» вівсянку в дієті

1. Довготривале відчуття ситості

Секрет вівсянки — у бета-глюкані. Це тип розчинної клітковини, яка при контакті з водою перетворюється на гелеподібну субстанцію в шлунку. Цей процес сповільнює травлення, завдяки чому ви довше почуваєтеся ситими.

  • Цікавий факт: Дослідження показало, що люди, які їли вівсянку на сніданок, почувалися більш задоволеними і менше перекушували протягом дня порівняно з тими, хто їв інші сніданки з аналогічною калорійністю.

2. Стабільний рівень цукру в крові

Вівсянка з цільного зерна (плющена або різана) має низький глікемічний індекс. Це означає, що енергія вивільняється повільно і рівномірно, без різких стрибків інсуліну. Стабільний рівень цукру — це запорука відсутності раптових нападів голоду та тяги до солодощів.

3. Здорове травлення




Останні новини:  Стало відомо, як чищення зубів впливає на тривалість життя

Клітковина не лише регулює роботу кишечника, а й живить корисні бактерії мікробіому. Здорова мікрофлора, згідно з останніми дослідженнями, є важливим фактором захисту від ожиріння.

Обережно, пастки! Що може зіпсувати ефект

Те, як ви готуєте вівсянку, може кардинально змінити її поживну цінність. Ось три помилки, які перетворюють дієтичну страву на калорійну бомбу:

  • Прихований цукор. Пакетики каш швидкого приготування з ароматизаторами часто містять 12 г цукру і більше. Це порожні калорії, які не приносять користі.

  • Калорійні топінги. Кленовий сироп, коричневий цукор, солодка гранола або сухофрукти у великій кількості різко підвищують калорійність страви.

  • Розмір порції. Вівсянка корисна, але калорійна. Почніть з порції в 1 склянку вже готової каші (це приблизно 150 ккал). Залиште місце для білків та жирів.

Стратегія ідеальної тарілки: як їсти, щоб худнути

  1. Обирайте чистий продукт. Купуйте звичайні плющені пластівці (Old Fashioned) або різаний овес (Steel-cut) без додавання цукру.

  2. Натуральні ароматизатори. Замість цукру додайте корицю, ванільний екстракт або свіжі ягоди. Це додасть смаку без зайвих калорій.

  3. Правило балансу: Білки + Жири. Вівсянка — це вуглеводи. Щоб зробити прийом їжі збалансованим, додайте:

    • Білок: ложку грецького йогурту, яєчні білки або протеїновий порошок.

    • Жири: чайну ложку горіхової пасти, насіння чіа або подрібнені горіхи. Це поєднання стабілізує рівень цукру.

  4. Спробуйте солону вівсянку. Хто сказав, що каша має бути солодкою? Спробуйте варіант зі шпинатом, сиром та яйцем некруто — це смачно і поживно.

  5. «Лінива вівсянка». Залийте пластівці з вечора водою або кефіром (overnight oats). Це зручний варіант, який зберігає максимум резистентного крохмалю.

Кому варто бути обережним?

Хоча вівсянка є суперфудом, існують винятки:

  • Алергія на овес: Рідкісне явище, що може викликати розлади травлення або кропив’янку.

  • Целіакія: Овес від природи не містить глютену, але часто забруднюється ним під час обробки на заводі. Людям із целіакією слід шукати пакування з маркуванням «Certified Gluten-Free».

  • Діабет: Оскільки вівсянка — це вуглевод, вона може підвищувати рівень цукру. Діабетикам критично важливо стежити за порціями та обов’язково поєднувати кашу з білками та жирами.

  • Дієта з низьким вмістом клітковини: При загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту лікар може тимчасово заборонити продукти, багаті на клітковину.

Останні новини:  11 недуг, у лікуванні яких часник може стати природною підтримкою

Часті запитання

Чи можна їсти вівсянку лише вранці?

Ні, вівсянка — це універсальна страва. Завдяки своїй ситності вона може стати чудовим обідом або вечерею, особливо у «солоному» варіанті.

Чи має значення тип вівсянки?

Так і ні. Різаний овес і плющені пластівці мають майже однаковий склад. Різниця в глікемічному індексі та текстурі. Головне правило — обирати варіанти без цукру і уникати каш миттєвого приготування, де зерно занадто подрібнене.

Чи допомагає «лінива вівсянка» схуднути?

Так, якщо вона приготована правильно. Використовуйте нежирне молоко або йогурт, додавайте насіння чіа та ягоди. Це забезпечить баланс білків, жирів та вуглеводів для продуктивного початку дня.

Наукові джерела =>

Ciecierska A, Drywień ME, Hamulka J, Sadkowski T. Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition. Rocz Panstw Zakl Hig. 2019;70(4):315-324. doi:10.32394/rpzh.2019.0082

Останні новини:  Доктор Комаровський розповів, як уникнути інфаркту в 30 років

Karalus M, Vickers Z. Satiation and satiety sensations produced by eating oatmeal vs. oranges. A comparison of different scales. Appetite. 2016;99:168-176. doi:10.1016/j.appet.2016.01.012

MedlinePlus. Glycemic index and diabetes.

Wyatt P, Berry SE, Finlayson G, et al. Postprandial glycaemic dips predict appetite and energy intake in healthy individuals. Nat Metab. 2021;3(4):523-529. doi:10.1038/s42255-021-00383-x

Xu D, Feng M, Chu Y, et al. The prebiotic effects of oats on blood lipids, gut microbiota, and short-chain fatty acids in mildly hypercholesterolemic subjects compared with rice: a randomized, controlled trial. Front Immunol. 2021;12:787797. doi:10.3389/fimmu.2021.787797

U.S. Department of Agriculture: FoodData Central. Cereals, QUAKER, Instant Oatmeal, maple and brown sugar, dry.

Centers for Disease Control and Prevention. Get the facts: Added sugars.

U.S. Department of Agriculture: FoodData Central. Cereals, QUAKER, oat bran, QUAKER/MOTHER’S oat bran, dry.

Centers for Disease Control and Prevention. Diabetes meal planning.

MedlinePlus. High-fiber foods.

Goh JY, Lee HY. Oat milk anaphylaxis: Oat an emerging food allergen. Acad Dermatol Venereol. 2023;37(12). doi:10.1111/jdv.19374

Celiac Disease Foundation. Gluten-free oats: What’s the deal?.

American Cancer Society. High- and low- fiber foods.

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.


ukrhealth.net

Головна > Здоров'я

3 причини додати вівсянку до ранкового раціону, якщо хочете схуднути

Сьогодні,   14:12    211


Вівсянка

Ключові тези:

  • Вівсянка багата на клітковину, яка забезпечує тривалу ситість та допомагає контролювати вагу.

  • Щоб уникнути стрибків цукру в крові, кашу слід поєднувати з білками (яйця, йогурт) та корисними жирами (горіхи).

  • Головний ворог фігури — це цукор у пакетованих кашах та занадто великі порції.

Вівсяна каша — це не просто класичний сніданок, а стратегічно правильний вибір для тих, хто прагне схуднути. Вона насичена поживними речовинами, які допомагають втамувати голод, керувати апетитом та досягати цілей у зниженні ваги. Проте, щоб вівсянка працювала на вас, а не проти вас, важливо знати правила її приготування та вживання.

Три аргументи «ЗА» вівсянку в дієті

1. Довготривале відчуття ситості

Секрет вівсянки — у бета-глюкані. Це тип розчинної клітковини, яка при контакті з водою перетворюється на гелеподібну субстанцію в шлунку. Цей процес сповільнює травлення, завдяки чому ви довше почуваєтеся ситими.

  • Цікавий факт: Дослідження показало, що люди, які їли вівсянку на сніданок, почувалися більш задоволеними і менше перекушували протягом дня порівняно з тими, хто їв інші сніданки з аналогічною калорійністю.

2. Стабільний рівень цукру в крові

Вівсянка з цільного зерна (плющена або різана) має низький глікемічний індекс. Це означає, що енергія вивільняється повільно і рівномірно, без різких стрибків інсуліну. Стабільний рівень цукру — це запорука відсутності раптових нападів голоду та тяги до солодощів.

3. Здорове травлення




Останні новини:  Названо маловідомі ознаки погіршення психічного здоров’я

Клітковина не лише регулює роботу кишечника, а й живить корисні бактерії мікробіому. Здорова мікрофлора, згідно з останніми дослідженнями, є важливим фактором захисту від ожиріння.

Обережно, пастки! Що може зіпсувати ефект

Те, як ви готуєте вівсянку, може кардинально змінити її поживну цінність. Ось три помилки, які перетворюють дієтичну страву на калорійну бомбу:

  • Прихований цукор. Пакетики каш швидкого приготування з ароматизаторами часто містять 12 г цукру і більше. Це порожні калорії, які не приносять користі.

  • Калорійні топінги. Кленовий сироп, коричневий цукор, солодка гранола або сухофрукти у великій кількості різко підвищують калорійність страви.

  • Розмір порції. Вівсянка корисна, але калорійна. Почніть з порції в 1 склянку вже готової каші (це приблизно 150 ккал). Залиште місце для білків та жирів.

Стратегія ідеальної тарілки: як їсти, щоб худнути

  1. Обирайте чистий продукт. Купуйте звичайні плющені пластівці (Old Fashioned) або різаний овес (Steel-cut) без додавання цукру.

  2. Натуральні ароматизатори. Замість цукру додайте корицю, ванільний екстракт або свіжі ягоди. Це додасть смаку без зайвих калорій.

  3. Правило балансу: Білки + Жири. Вівсянка — це вуглеводи. Щоб зробити прийом їжі збалансованим, додайте:

    • Білок: ложку грецького йогурту, яєчні білки або протеїновий порошок.

    • Жири: чайну ложку горіхової пасти, насіння чіа або подрібнені горіхи. Це поєднання стабілізує рівень цукру.

  4. Спробуйте солону вівсянку. Хто сказав, що каша має бути солодкою? Спробуйте варіант зі шпинатом, сиром та яйцем некруто — це смачно і поживно.

  5. «Лінива вівсянка». Залийте пластівці з вечора водою або кефіром (overnight oats). Це зручний варіант, який зберігає максимум резистентного крохмалю.

Кому варто бути обережним?

Хоча вівсянка є суперфудом, існують винятки:

  • Алергія на овес: Рідкісне явище, що може викликати розлади травлення або кропив’янку.

  • Целіакія: Овес від природи не містить глютену, але часто забруднюється ним під час обробки на заводі. Людям із целіакією слід шукати пакування з маркуванням «Certified Gluten-Free».

  • Діабет: Оскільки вівсянка — це вуглевод, вона може підвищувати рівень цукру. Діабетикам критично важливо стежити за порціями та обов’язково поєднувати кашу з білками та жирами.

  • Дієта з низьким вмістом клітковини: При загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту лікар може тимчасово заборонити продукти, багаті на клітковину.

Останні новини:  Які помідори корисніші — свіжі чи консервовані

Часті запитання

Чи можна їсти вівсянку лише вранці?

Ні, вівсянка — це універсальна страва. Завдяки своїй ситності вона може стати чудовим обідом або вечерею, особливо у «солоному» варіанті.

Чи має значення тип вівсянки?

Так і ні. Різаний овес і плющені пластівці мають майже однаковий склад. Різниця в глікемічному індексі та текстурі. Головне правило — обирати варіанти без цукру і уникати каш миттєвого приготування, де зерно занадто подрібнене.

Чи допомагає «лінива вівсянка» схуднути?

Так, якщо вона приготована правильно. Використовуйте нежирне молоко або йогурт, додавайте насіння чіа та ягоди. Це забезпечить баланс білків, жирів та вуглеводів для продуктивного початку дня.

Наукові джерела =>

Ciecierska A, Drywień ME, Hamulka J, Sadkowski T. Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition. Rocz Panstw Zakl Hig. 2019;70(4):315-324. doi:10.32394/rpzh.2019.0082

Останні новини:  Стало відомо, як чищення зубів впливає на тривалість життя

Karalus M, Vickers Z. Satiation and satiety sensations produced by eating oatmeal vs. oranges. A comparison of different scales. Appetite. 2016;99:168-176. doi:10.1016/j.appet.2016.01.012

MedlinePlus. Glycemic index and diabetes.

Wyatt P, Berry SE, Finlayson G, et al. Postprandial glycaemic dips predict appetite and energy intake in healthy individuals. Nat Metab. 2021;3(4):523-529. doi:10.1038/s42255-021-00383-x

Xu D, Feng M, Chu Y, et al. The prebiotic effects of oats on blood lipids, gut microbiota, and short-chain fatty acids in mildly hypercholesterolemic subjects compared with rice: a randomized, controlled trial. Front Immunol. 2021;12:787797. doi:10.3389/fimmu.2021.787797

U.S. Department of Agriculture: FoodData Central. Cereals, QUAKER, Instant Oatmeal, maple and brown sugar, dry.

Centers for Disease Control and Prevention. Get the facts: Added sugars.

U.S. Department of Agriculture: FoodData Central. Cereals, QUAKER, oat bran, QUAKER/MOTHER’S oat bran, dry.

Centers for Disease Control and Prevention. Diabetes meal planning.

MedlinePlus. High-fiber foods.

Goh JY, Lee HY. Oat milk anaphylaxis: Oat an emerging food allergen. Acad Dermatol Venereol. 2023;37(12). doi:10.1111/jdv.19374

Celiac Disease Foundation. Gluten-free oats: What’s the deal?.

American Cancer Society. High- and low- fiber foods.

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.


ukrhealth.net
Здорові новини